Toplanan inek sütü miktarı mayısta azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mayıs ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı mayısta yıllık bazda yüzde 3 azalarak 837 bin 800 ton oldu. Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 5,3 azalışla 112 bin 674 tona düştü. İnek peyniri üretimi de bu dönemde yüzde 3,6 azalarak 57 bin 93 ton oldu. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi ise yüzde 19,3 azalarak 4 bin 645 tona geriledi.

Yoğurt üretimi mayısta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3,4 azalarak ve 97 bin 826 ton oldu, bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 5,9 artış göstererek 62 bin 187 tona yükseldi.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı mayısta ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı mayısta bir önceki aya göre yüzde 1,6 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da geçen yılının aynı ayına kıyasla yüzde 3,4 azalış gösterdi.