Bilmediğiniz ürünü ekmeyin

Ziraat Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı Süleyman Soylu, Türkiye’de son zamanlarda popüler hale gelen siyez budağıyla alakalı çiftçilere uyarılarda bulundu. Siyez buğdayının sağlık açısından faydalı fakat çiftçi açısından verimi düşük bir ürün olduğunu vurgulayan Soylu, “Çiftçilerimiz siyez gibi spesifik ürünlerde zarar etmemek için araştırmadan ekim yapmamalıdır” dedi

Son dönemlerde adı sıkça duyulan siyez buğdayının sağlık açısından faydalı fakat verimi düşük bir ürün olduğuna dikkat çeken Ziraat Mühendisleri Odası (ZMO) Konya Şube Başkanı Süleyman Soylu, “Siyez buğdayı, kromozom sayısı 14 olan ilk kültüre alınan buğday türüdür. Kavuzlu bir yapısı vardır. Özellikle yaygın ekilen buğdaylara oranla çok daha cılız, kavuzlu bir üründür. Ülkemizde daha çok Kuzey Anadolu bölgesinde Kastamonu ve çevresinde ağırlıklı olarak yetişmektedir. Çok aşırı bir geniş alanı yoktur. Ekim alanı 100 bin dekardan daha düşüktür. Tüketimi de sınırlıdır. Özellikle son yıllarda sağlık açısından ön plana çıkarılan bir buğday türüdür. Protein oranı yüksek, insan sağlığı açısından da faydalı bir üründür. Yalnız verimi çok düşüktür. Riskleri vardır. Örneğin kültür buğdaylardan 1 tona yakın verim almaktayız ama bunlarda 100-150 kilogram, suladığınız zaman da maksimum 300 kilogram dolaylarında verim alabiliyorsunuz. Hasatta da harman zorlukları vardır” ifadelerini kullandı.

‘HALK ARASINDA YAYGIN DEĞİLDİR’

Türkiye’nin her yerinde siyez buğdayı yetiştirmenin mümkün olmadığını dile getiren Süleyman Soylu, “Spesifik ürün olduğu için son yıllarda fiyatları da cazip geliyor. Reklamı da bol yapıldığı için tercih ediliyor. Fakat şuanda Türkiye’nin her tarafına siyez buğdayı ektirmek mümkün değildir. Çünkü verimi düşük olduğu için çiftçi bunu karşılayamaz. Özel ürünler için yetiştirilebilir. Özellikle dağlık kesimlerde ve tarım teknolojilerinin çok fazla gelişmediği bölgelerde biraz daha üretimi yaygındır. Gıdayla ilgisi olan diyetisyen gibi kişiler tarafından sıkça dillendirmesiyle bu ürün son zamanlarda ön plana çıktı. Halk arasında yaygın kullanılan bir buğday türü değildir. Konya ovasında siyez buğdayı üreten 10 tane çiftçi yoktur. Önceki yıllarda birkaç çiftçi merak ederek ekti fakat onlar da işleyecek tesis bulamadılar. Bu ürünün kavuzu arpa gibi yapışıktır. Kavuzlardan ayrılması da zordur. Harmanı hemen olmamaktadır. Spesifik ürün olarak kullanılabilir ama toplumun geneline hitap etmesi üretim ve maliyet yönünden çok zordur” şeklinde konuştu.

‘ÇİFTÇİ ZARAR EDEBİLİR’

Çiftçilerin zarar etmemesi için siyez buğdayı gibi spesifik ürünleri araştırmadan ekmemesi gerektiğini belirten Soylu, “Çiftçilerimize, siyez buğdayı gibi farklı popüler ürünler için uyarımız vardır. Çok fazla reklamı yapılan ürünler her zaman göründüğü gibi olmamaktadır. Özellikle sözleşmeli üretim modeli içerisinde diğer ürünlerle kıyaslandığında kendine bir fayda sağlıyorsa o zaman üretimine girişebilir. Yoksa çiftçimiz duyum üzerine, balıklama bu tip üretimlere girdiği zaman hayal kırıklığına uğramaktadır. İstediği kârı elde edemediği gibi zarar ettiği de görülmektedir. Spesifik ürünler genelde çok cüzi miktarda tüketimi olan ürünlerdir. Siyez buğdayı da besleyici ve doğal üründür ama ekim alanıyla Türkiye’deki buğday ekim alanının binde biri dahi değildir. Öyle olunca toplumun ekmek ihtiyacını karşılayabilecek seviyede değildir. Çiftçilerimizin bu tür spesifik ürünlerde kesinlikle sözleşmeli üretim modelinde hesabını iyi yaparak işin içine girmeli, iyi ölçüp tartıp ona göre karar vermelidir” dedi.

HÜSEYİN KOYUNCUOĞLU/ YENİ HABER GAZETESİ