Bolu Lokantası neden bu kadar efsane oldu? Yeniden dönüşü Konya’nın gündeminde
Uzun yıllar Konya’da faaliyet gösteren Bolu Lokantası yıkılıp yeniden yapılan Mevlana Çarşısında yeni yerini almasının ardından Konya’nın gündemine oturdu. Peki Konya’da “Bolu” ismini taşıyan bu lokanta neden efsane oldu?
Konya’nın en iyi ve meşhur lokantaları arasında gösterilen Bolu Lokantası 2019 yılında yıkımına başlanan Mevlana Çarşısının yeniden yapılmasıyla eski mekanına geri dönmüş oldu. Bolu Lokantasının eski yerinde hizmete başlaması bazı sosyal medya hesaplarında paylaşılmaya başlandı ve ardından da binlerce yorum ve beğeni almaya başladı.
KART GEÇMİYOR, KEŞ PARA İLE HESAP ÖDENİYOR
Konya gibi mutfağı ünlü şehirde Bolu ismini taşıyan bu lokanta neden bu kadar ünlü ve işlek oldu?
Aslında Bolu Lokantası meşhurluğunun aksine öyle şatafatlı ve havalı bir hizmet vermiyor. Aksine sade, sakin bir sunumu oluyor. Bunun yanında mesela bir etliekmek siparişi verdiğinizde masanıza sadece tabak üzerinde etliekmek, bir dilim limon ve iki tane de kızarmış biber geliyor. Meze ve salata isterseniz onlara exradan ücret ödemek zorunda kalıyorsunuz. Bunun yanında Bolu Lokantası tam bir esnaf lokantası olmasıyla birlikte hesabı nakit ödemek zorunda kalıyorsunuz. Yani kredi kartı ve banka kartı bu lokantada geçmiyor. Hesabı keş para ile ödeyerek kapatmış oluyorsunuz.
Dijital çağa gelmemize ve diğer lokantaların sunumları envay-i çeşit olurken günümüz şartlarından birçoğunun eksik sunulduğu Bolu Lokantası nasıl bu kadar efsane olmayı başardı?
YILLARDIR ÇİZGİSİNİ ASLA BOZMADI
Konya’ya yerli bir turist veya ziyaretçi geldiğinde internet siteleri ve blog sitelerinden Konya’nın en iyi lokantası aratmasını yapıyor. Bu aramada Bolu Lokantası ilk sırada çıkıyor. Yorumların da bir çoğu olumlu olunca kişi direkt Bolu Lokantasını navigasyona yazıp yemeğini yiyor.
Bolu Lokantasının efsane oluşunun başında, çizgisini asla bozmaması, et ve malzeme seçiminde asla hile ve aldatmaya kaçmaması, yerli yabancı kapıdan giren herkese aynı fiyat tarifesini uygulaması geliyor. Bunun yanında içerde samimi ama laşka olmayan bir hoş bir karşılama oluyor. Siparişinizi kendiniz söylüyorsunuz. Yemeğiniz gözünüzün önünde hazırlanıyor ve sunumu yapılıyor. Fiyatlar da güncel ve abartısız olunca efsane olmak kaçınılmaz oluyor. Yani burada yemek yiyen bir kişi asla kandırıldığını hissetmiyor ve yediği yemekten de gerçek bir lezzet almış oluyor. Konya’ya gelen hemen hemen herkesin uğradığı Bolu Lokantasının efsane olmasının sırrı bu kurallarda yatıyor.
