Duha Restaurant misafirlerini bekliyor
6 ay önce kurulan ve Restaurant sektörüne emin adımlarla giren Duha Restaurant, hem mutfağında hem de şark odalarında doğu kültürünü yansıtıyor.
6 ay önce kurulan ve Restaurant sektörüne emin adımlarla giren Duha Restaurant, hem mutfağında hem de şark odalarında doğu kültürünü yansıtıyor. Değişik yörelerden değişik ürünleri mutfaklarına koyduklarını belirten Duha Restaurant işletmecisi Fatih Yeşilyurt, “Bunları sıralamak gerekirse Mardin’den İçli Köfteyi, Şanlıurfa’dan Lahmacun, Erzurum’dan Cağ Kebabını, Gaziantep’ten Izgara çeşitlerini ve Osmanlı mutfağından bazı yemekleri mutfağımıza koyduk. Genelde doğu kültürünü restoranımızda yansıtmış olduk. Bunun yanında tabi ki Konya yemeklerimizi de ele aldık. Bamya çorbası ve fırın kebabı gibi bazı ürünleri de mutfağımıza koyduk” dedi.
“İŞİ EHLİNE VEREREK, BİZ BİR ADIM DAHA ÖNDEYİZ”
Bu işi bilen ustalarla çalıştıklarını vurgulayan Yeşilyurt, “Izgarayı yapan ustalarımız Adanalı, lahmacunu yapan ustalarımız Urfalı, cağ kebabını yapan ustalarımız Erzurumlu. İşi ehline vererek, biz bir adım daha öndeyiz. Hem etin lezzeti, hem fiyat, hem de hijyen olarak, yemeklerimizi yiyen misafirlerimizde bunu söylüyor. Diğer bizim klasmanımızdaki restoranlarla kıyaslamak gerekirse fiyatlarımız yüzde 15-20 oranında daha ucuz olduğumuzu görebilirsiniz. Ayrıca Doğu Kültürüne uygun olsun diye şark odalarımız da bulunmaktadır. Şark sofralarıyla birlikte doğu sofralarını bu şekilde ortaya çıkarmış oluyoruz” diye konuştu.
“HELAL KESİM OLMASINA DİKKAT EDİYORUZ”
Yemeklerde kullanılan etlerin kendi üretimleri olduğunun altını çizen Yeşilyurt, “Küçükbaş hayvan çiftliğimiz ve Duha Et Market adında kasabımız var. Eti, kendimiz ürettiğimiz için temiz, hijyen ve lezzetli bir sunum yapıyoruz. Özellikle helal kesim olmasına dikkat ediyoruz. Temiz ve hijyenik olması bizim için çok önemli. Ramazan ayında da her yerde olduğu gibi fiks menü uygulaması var. Fiks menünün içerisinde ana yemek olarak; fırın kebabı, pilav kavurma, tavuk, söndürme kebap ve cağ kebabımız var. Misafirlerimizi bu lezzetleri tatmaya bekliyoruz.
YİĞİT BERKAY ÇOPUR / YENİ HABER GAZETESİ
