En lezzetli sergi

Osmanlı'dan günümüze çikolatanın lezzetli yolculuğunu fotoğraflarla ve çeşitli belgelerle anlatan serginin serginin ana sponsoru ise 1927 yılında Feriköy'de kurduğu ilk çikolata fabrikasıyla çikolatanın Türkiye'deki lokomotifi olan Nestle oluyor. 24 Ocak'a kadar açık olacak sergiyi Kadıköy'deki Saint Joseph Fransız Lisesi'nde ücretsiz olarak izleyebilir, çikolatanın renkli yolculuğuna bizzat şahit olabilirsiniz.

SARAYA RESMİ OLARAK ABDÜLHAMİD'LE GİRDİ

Çikolatanın tarihi çok eskilere kadar gidiyor. Ancak biz o kadar eskiye gitmeyecek Osmanlı'ya kadar olan dönemi mercek altına alacağız. Osmanlı döneminde çikolata, Pera çevresinde açılan pastanelerde sevdiriyor kendini ahaliye. Daha sonra Nestle giriyor pazara ve saray halkının gönlünde taht kuran çikolata, Sultan Abdulhamid döneminde resmen saraya giriyor. Gündelik bir alışkanlığa dönüşen çikolata bu devirde hem zevk veren hem de şifalı bir gıda olarak İstanbul, İzmir, Bağdat, Beyrut, Mersin gibi imparatorluğun çeşitli yerlerine yayılıyor. Türkiye'de ilk yerel çikolata fabrikası ise 1927'de Feriköy'de kuruluyor, Cumhuriyet'in ilanından üç yıl sonra. fabrikanın kurulmasıyla birlikte çikolata tutkusu giderek artıyor ve yayılıyor. Osmanlı'dan Cumhuriyet'e: Çikolatanın Lezzetli Hikayesi, çikolatanın Osmanlı topraklarına girmesiyle başlayan bu lezzetli serüveni konu alıyor.

ÇİKOLATA EKMEK YEMEK İÇİN BULUŞUYORLAR

Sergide çikolata kutuları, reklam afişleri, fotoğraflar ve belgelerle bu serüvene ışık tutuluyor. Serginin küratörü Saadet Özen, materyalleri toplamaya ellerinde bulunan küçücük reklam kartlarıyla başladığını belirtiyor. Sergiyi neden Saint Joseph'de açtıklarını da şöyle açıklıyor: 'Buranın zaten bir çikolata geleneği var. Saint Joseph mezunları çikolatalı ekmek yemek için senede bir gün bir araya geliyorlar hala. Çikolata aşkı bu okulun yaşayan bir geleneği. Bu yüzden burada açtık.'

LOKUMU ŞENLENDİREN MUCİZE LEZZET

Yediden yetmişe herkesin damak tadına hitap eden çikolata bir tutkudur aynı zamanda. Bugün ve geçmişe dönüp baktığımız reklam filmlerinde de bu tutkuyu görüyoruz. Çünkü çikolatanın arkasında kökleri çok eskiye dayanan sağlam ve güçlü bir hikaye var. İşte bu tutkuyu büyüten ve bugünlere kadar gelmesini sağlayan da o. Nestle Türkiye Çikolata ve Şekerleme Grubu Genel Müdürü Oben Akyol da bu hikayenin farkında ve peşinden gidiyor.

Akyol, Nestle'nin Türkiye topraklarındaki çikolata hikayesinin içinde çok önemli bir oyuncu olduğunu ifade ediyor ve 'Bu sergi bize pek çok yeni şey gösterdi. Bu serginin arkasında çok güzel bir hikaye var. Bu hikaye sarayda lokumla çikolatanın karşılaşması. İkisinin bir arada olması. Çikolatanın sarayda ve Anadolu'da yayılmasını bu sergi açılışı sırasında biz de ilgiyle takip ettik' diyor.

Serginin açılışıyla birlikte, özel bir çikolatanın da lansmanı yapıldı. Nestle'nin bu yeni çikolatasının adı '1927'.

Mutsuzluğa bir çikolata

Çikolata sadece ağızlarda bıraktığı tadıyla değil kültürel çağrışımlarıyla toplumların hafızasında önemli bir yer edinmiştir. Yaratıcı reklam afişleri ve filmleriyle de bu hafıza canlı tutulmuş, gelecek nesillere aktarılması sağlanmıştır. Herkesin çocukluğuna dair hatırladığı bir anısı mutlaka vardır çikolatayla ilgili. Rengarenk kutulara, paketlere sarılmış bu lezzet, nerede olursak olalım yüzümüzde bir tebessüme vesile olmuştur. En çok da mutsuz anların çaresi olarak görülür çikolata. Bugün, bütün doktorlar çikolatanın insanda mutluluk hissi oluşturduğunu onaylamaktadır. Ayrıca çikolata soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak vazgeçilmez bir içecektir de.