Etliekmeğe hijyen kriteri
Konya'da unlu mamul üreten fırınlar, gerekli eğitimler ve denetimler sonucu önemli bir seviyeye geldi. Fakat etliekmek fırınlarıyla ilgili şikayetler gelmeye devam ediyor. Bu alanda, 'hijyen kriteri' önceliğinde Ramazan Bayramı sonrası denetimler artıyor.
Konya, unlu mamuller üretimi konusunda önemli bir şehir olarak göze çarpıyor. Çok sayıda fırının bulunduğu şehirde, unlu mamuller üretenlerin yanında çok sayıda etliekmek fırını da bulunuyor. Eski yıllarda hijyen konusunda çok sayıda sorunla karşılaşılırken, son yıllarda ise bu konuda bir probleme rastlanılmıyor. Bu alanda eğitim ve denetimlerin etkisi görülürken, Ramazan ayı münasebetiyle unlu mamuller üreten fırınlarda herhangi bir soruna rastlanılmadığı belirtiliyor. Fakat etliekmek fırınları ile ilgili şikayetler gelmeye devam ediyor. Bu alanda Ramazan Bayramı sonra Konya Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından denetimler artrarak, “hijyen kriteri” konusunda eğitimler verilecek.
FIRINLAR SEVİYE KAZANDI
Konu ile ilgili bilgi aktaran yetkililer, “Unlu mamuller üreten fırınlarımızın durumu şuan çok iyi durumda. Ramazan ayı münasebetiyle yapılan denetimlerde fırınlarımızda bir sorun ile karşılaşılmadı. Özellikle unlu mamuller üreten fırınlarımızda hiçbir probleme rastlamadık. Bir de fırıncılarımız bu yıl güzel çalışmalar da yaptı. Mesela, Ankara’da 250 gram pide 2 liraya satılırken, burada ise1 liraya, ekmek fiyatına satıldı. Aynı zamanda yemek şirketleri de denetlendi onlarla ilgili de bir probleme rastlanılmadı. Özellikle unlu mamuller ve fırınlar Konya’da bir seviye kazandı. Taşra ilçelerimizde bazen problemle karşılaştığımız fırınlar var; onların da iyi seviyeye geleceklerini umuyoruz.” dedi.
ETLİEKMEK FIRINLARINA DENETİM
Etliekmek fırınları ile ilgili hijyen konusuna dikkat çeken yetkililer, “Fakat etliekmek fırınlarımız ile ilgili şikayetler geliyor. Bu fırınlarımız, Konya’da yoğun çalışan yerlerdir. Bu yıl, etliekmek fırınları ile ilgili çalışmalar yapacağız. Hijyen konusuna dikkat edilmediği ile ilgili şikâyetler geldi. Artık buna bir çözüm bulmaya çalışacağız. Bu alan üzerine Ramazan ayından sonra denetimlerimiz artacak. Konya firmaları, diğer illerin firmalarına örnek olacak şekilde yol almaya devam ediyor. Vatandaşlarımız, bir firmanın mutlaka hijyen kriterine uymasına dikkat etmelidir. Eğer ki bir uygunsuzluk görüyorlarsa vatandaşlarımız ilgili firmayı uyarabilir. Ama ilgili firma dinlemiyorsa mutlaka Alo 174 aracılığıyla bize şikâyette bulunabilirler. Bu şikâyetler için 15 gün içerisinde gereği yapılacaktır.” şeklinde konuştu.
SALİH KÖPRÜLÜ/YENİ HABER GAZETESİ
