Evde kalanlar çikolatadan vazgeçemiyor

2017 yılında faaliyete geçen Konya’nın ilk butik çikolata işletmesi olan Merry’s Çikolata’da kız isteme merasimi, bebek doğum çikolataları, doğum günleri için kişiye özel çalışmaların yanı sıra firmalara özel logolu çalışmalar yapan işletme sahibi Şeyda Özdemir Sivas, markalarının kuruluş hikayesini ve koronavirüs sürecinin etkilerini Yeni Haber okurları ile paylaştı.

Doğal çikolata yapma fikrinin nasıl ortaya çıktığını anlatan Şeyda Özdemir Sivas; “Konya doğumluyum. Selçuk Üniversitesi Turizm Otel İşletmeciliği ve Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi mezunuyum. Daha önce çeşitli sektörlerde faaliyet gösterdim. Otellerde, seyahat acentalarında, gayrimenkul sektöründe çalışmalarım oldu. Fakat içimde bir yerlerde hep bir mutsuzluk, tatminsizlik yatıyordu.2016 da evliliğimin ardından eşimin büyük destek ve motivasyonuyla kendi işimi kurmaya karar verdim ve hummalı bir şekilde araştırmalara koyuldum. Konya’nın ilk butik çikolata işletmemizi açtık ve 2017 den beri faaliyetteyiz” dedi.

‘DOĞAL EL YAPIMI ÇİKOLATA ÜRETİYORUZ’

İşletmede sundukları hizmeti dile getiren Sivas; “Belçika’dan getirttiğimiz ham maddeleri, insan sağlığına zararlı trans yağ gibi çeşitli katkı maddeleri ilave etmeden, kendi özel tariflerimizle birleştirerek doğal el yapımı çikolatalar üretiyoruz. Kız isteme merasimi, bebek doğum çikolataları, doğum günleri için kişiye özel çalışmalarımızın yanı sıra firmalara özel logolu çalışmalarımızda oluyor. Çikolatanın yanında olmazsa olmaz, her damak zevkine uygun 50’yi aşkın çeşitte kahve çeşitlerimizi satışa sunuyoruz” ifadelerini kullandı.

‘BAŞARI BİZE CANSUYU OLDU’

Kuruluş sürecinden bahseden Sivas; “Zorlu yolculuktu projemizi yazılı hale getirip İLO (Uluslar Arası Çalışma Örgütü) ile paylaştık. İsveç Türkiye ortaklığında kadın girişimci yarışması düzenlendi. Her ilden 400 kadın girişimci başvurabiliyordu ve projemizle ilk 30’a girerek ödül kazandık. Dönemin Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Jülide Sarıeroğlu, İsveç Büyükelçisi, İşkur Daire Başkanı Aşkın Tören gibi devlet büyükleriyle tanışma fırsatı yakaladık ve şehrimizi temsil etmek nasip oldu. Bu başarı ilk etapta bize can suyu oldu. Hemen çalışmaları hızlandırıp lokasyon olarak nereyi seçebiliriz, iç dizayn olarak neler yapabiliriz bunları belirledik. Diğer yandan KOSGEB’e projemizi sunduk oradan da olumlu yanıt aldık. Şu an demir yolu caddesinde faaliyet gösteriyoruz. Yeni mekanımız daha ulaşımı kolay merkeze yakın. Konya içi müşterilerimizin kolaylıkla ulaşabileceğini düşündüğümüzden burayı tercih ettik” şeklinde konuştu.

‘İNSANLAR MUTLU ETMEK İÇİN HİZMET VERİYORUZ’

Bu süreçte müşterilerin nasıl ürün temin ettiğini anlatan Sivas; “Müşterilerimiz daha çok sosyal medya üzerinden, internet sitemizden ulaşıyorlar. Ayrıca ‘hepsiburada.com’da mağazamız var ve kargo bedava oradan da kolayca ulaşıp ihtiyaçlarını karşılayabiliyorlar. Kız isteme merasimi için özel hazırladığımız el yapımı çikolatalarımız var, nişan, nikah ikramlıkları için özel çalışmalarımız var. Bebek doğum veya bebek doğum günleri için kişiye özel çalışmalarımız mevcuttur. Şirketler firmalarını daha güçlü bir imaj oluşturmak istediklerinde yanlarındayız, yine protokol ziyaretlerinizde, iş ortaklarınızı ziyaretlerinizde, firma çalışanları için en önemlisi kendinizi şımartmak için kısacası konu ne olursa olsun ziyaretleri ve etkinlikleri tatlı bir hale getirmek ve insanlar mutlu kılmak için hizmet veriyoruz” dedi.

‘ONLİNE SATIŞTA ARTIŞ YAŞADIK’

Online satışta etkileşim olduğunu dile getiren Sivas; “Covid-19 tüm dünyayı derinden sarstığı gibi bizleri de olumsuz etkiledi. Her gün haberlerde programlarda bununla ilgili gelişmeleri takip ettikçe daha da psikolojilerimiz olumsuz etkilenir oldu. Bu süreçte web sitemizi satışa açma konusunu yetişemediğimiz için ağırdan alıyorduk, buna fırsat bulmuş olduk. Çeşitli platformlarda online mağazalarımızda ürün seçeneklerini daha da genişlettik. Yine youtube kanalımız için yeni içerikler ürütme fırsatım oldu yakında çekimlere başlayacağız. Yani diyeceğim o ki olumsuzu olumluya çevirmek bizim elimizde. Yine bu süreçte sıcak satışlarımızda ister istemez düşüş yaşandı. Ama online mağaza satışlarımızda artış yaşadık. Bu da bizi mutlu etti” diye konuştu.

‘SÜREÇTEN DERS ÇIKARMAMIZ GEREKİYOR’

Evdeki çalışmalarından örnek vererek süreci değerlendirmek gerektiğini söyleyen Sivas; “Hepimiz yoğun iş tempolarına dalmış hep bir koşuşturmaca sürekli yoğun trafik halinde güne nasıl daha çok iş sıkıştırırım derdindeydik. Şimdi evlerimize çekildik ve biraz yavaşlamaya ruhumuzun ne denli ihtiyaç duyduğunu gördük. Bu süreçten ders çıkarmamız gereken çok sebep olduğu kanaatindeyim. Ben bu süreci mümkün olduğunca evden çalışarak yürütmeye özen gösteriyorum. Eskiden yoğun iş temposu sebebiyle zaman ayıramadığım bir çok şeyi yapma fırsatım oldu. Bu süreci ailemize zaman ayırıp çeşitli hobiler edinerek geçirebiliriz. Benim vaktimin çoğunluğu mutfakta geçiyor yeni tarifler keşfetmeye çalışıyorum. Mutfak dışında da bana ilham verebilecek dizi veya filmler izlemeyi seviyorum. Önümüz ramazan hepimiz evlerimizde tefsir, mesnevi gibi ruhumuzu besleyecek bizi en derinlerimize, kendi içimizde yolculuğa çıkmamızı sağlayacak kaynaklarla değerlendirebiliriz” dedi.

‘SAĞLIK BAKANIMIZ ELİNDEN GELENİN EN İYİSİNİ YAPIYOR’

Sağlık Bakanı’nın çalışmalarına takdir ettiğini ifade eden Sivas; “Sağlık Bakanımız Fahreddin Koca’nın büyük özveri ile gece gündüz demeden elinden gelenin en iyisini yapmaya çalıştığı kesin ve açıktır. Bu salgında en derinden etkilenen İtalya , Amerika , İspanya gibi ülkelerin sağlık koşulları ile kıyaslarsak ne kadar yol aldığımız ortadadır. Ülkemizde Covid-19 tedavisi hiç bir sosyal güvencesine bakılmaksızın ücretsiz, yine ücretsiz evlere teslim maske yardımı bunlar çok güzel gelişmeler oldu” diye konuştu.

‘SABIRLI VE ÖZVERİLİ BİR SÜREÇ BİZLERİ BEKLİYOR’

Süreç atlatıldıktan sonraki toparlanma süreci hakkında düşüncelerini ifade eden Sivas; “Umarım ki çabuk toparlarız ama gerçekçi olmak gerekirse zor görünüyor. Aşı çalışmaları ile ilgili sürekli haberler dolanıyor ama uzmanlar aşağı yukarı en iyi ihtimalle bir yılı ön görüyor. Biliyoruz ki ülke cari açığını turizm sektörü büyük ölçüde kapatıyordu. Bu sene Turizm sektörünün geçtiğimiz yıllardaki gibi faaliyet gösteremeyeceği ortadadır. Benim asıl endişem küçük esnaf geçimini ne ile sağlayacak ve iş yerini nasıl ayakta tutacak? Kredi vererek esnaf daha zora daha çıkmaza girer diye düşünüyorum zira firmalar zaten ayakta durmakta güçlük çekerken bir de bu küresel salgın dengeleri tamamı ile bozdu ve önümüzü göremez olduk. Ben bu konuda maalesef pek iyimser düşünemiyorum ama yine de hayat devam ediyor sağlıkla sevdiklerimizle birlikte nefes almaya devam ettikçe aşılamayacak bir engel yok. Biraz sabır ve özverili bir süreç bizleri bekliyor” şeklinde konuştu.

TÜRKAN YILMAZ / YENİ HABER GAZETESİ