Filistinli gençler ilk kez modern yöntemlerle kültür mantarı üreterek, İsrail'le rekabet ediyor
- Kültür mantarı üreten dört gençten biri olan Hıreyşe:
- "Biz 4 arkadaş, Filistin piyasasına hizmet edecek farklı bir projemiz olsun istedik"
- Mantar toplayıcısı Ebu Şera:
- "Bu ulusal bir proje, ilk kez bu alanda İsraille rekabet ediliyor. Burasının yalnızca bir çalışanı olmama rağmen aidiyet hissediyorum. Umarım başarıya ulaşır"
- "Bu projenin İsrail üretiminin yerini alacak olması ve ulusal bir boyut taşıması nedeniyle benim için özel bir yeri var"
ERİHA (AA) - Filistinli 4 genç, ülkelerinde modern yöntemlerle ilk kez yerel kültür mantarı üretimi yaparak, bu alanda İsrail’le rekabet ediyor.
Ekonomik sıkıntılar yaşanan, işsizlik oranı geçen yılın ikinci çeyreğinde yüzde 26,2 olarak açıklanan Filistin'de, 4 genç ilk kez modern yöntemlerle kültür mantarı üretimi yapıyor.
Filistin kendi tohumunu üretene kadar, projede Hollanda'dan ithal edilen tohum ve toprağının kullanılacağı bilgisi verilen işletmede, 15 Filistinli kadının çalıştığı ifade edildi. Mantarların sonsuz bir dikkatle, ürünün üstünde çizik meydana getirmeden toplandığı, paketlenip 1 gün soğutulduktan sonra satışa sunulduğunu kaydediliyor.
Ortakların 15 ay süresince mantar üretimi projene ilişkin çalışma yaptığı, yaklaşık 70 gündür ise üretime başlandığı ifade ediliyor.
AA muhabirine konuşan, kültür mantarı üreten dört gençten biri olan Semir Hıreyşe (30), yaptıkları üretimi Amoro markasıyla sattıklarını belirterek, "Genelde gençler ev almak ve evlenmek istiyor. Benim hayalim ise bu proje. Elimizde ne varsa birleştirip banka kredisi aldık ve bu projeyi hayata geçirdik" diyor.
Hıreyşe, yine Amoro adını verdikleri mantar üretimi yaptıkları yerin Filistin'de bir ilk olduğuna dikkati çekerek, "Biz 4 arkadaş, Filistin piyasasına hizmet edecek farklı bir projemiz olsun istedik. Başarı hepimizin başarısı" diye konuşuyor.
Kendisinin "yuva" olarak tabir ettiği, tuğlalarla örülü mekanda, yatay rafların içinde, modern yöntemlerle üretim yaptıklarını belirten Hıreyşe, ortaklarının dünyanın herhangi bir yerinden elektronik olarak üretimi takip edebildiklerini ve mekanın, sulama, nem, ısı gibi ihtiyaçlarını ayarlayabildiklerini ifade ediyor.
Ürdün'deki bir üniversitede bilgisayar programcılığı okuyan Hıreyşe, mantar üretiminin belirli ısı, nem ve karbondioksite ihtiyaç duyduğunu, mantar ekiminden, hasadına kadar her aşamada sterilizasyonun çok önemli olduğunu vurguluyor.
Üretim yaptıkları mekanı "Yuva" olarak tabir eden Hıreyşe, Amoro'nun Filistin pazarının ihtiyacının yüzde 40'ını karşıladığını aktarıyor.
Gazze Şeridi ve diğer Arap ülkelerine de ihracat yapılmak istediklerine değinen Hıreyşe, İsrail'le büyük bir rekabet olduğunu ve mantarın 1 kilogramını 5 dolara satıldığını söylüyor.
Hıreyşe, üretim yaptıkları toprağın ve tohumların tek kullanımlık olduğunu, bu nedenle hasat kalıntılarını tamamen bahçe ve fidanlıklara gönderilmek üzere özel bir toprağa dönüştürdüklerini kaydediyor.
- "Bu ulusal bir proje"
Mantar toplayıcısı Süheyr Ebu Şera (29), "Bu ulusal bir proje, ilk kez bu alanda İsraille rekabet ediliyor. Buranın yalnızca bir çalışanı olmama rağmen aidiyet hissediyorum. Umarım başarıya ulaşır" şeklinde konuşuyor.
Projenin başarısının ortak başarısı olduğuna değinen Şera, "Üniversiteden mezun olduktan sonra farklı okullarda sözleşmeli öğretmen olarak görev aldım. Ancak bu projenin İsrail üretiminin yerini alacak olması ve ulusal bir boyut taşıması nedeniyle benim için özel bir yeri var" ifadelerini kullanıyor.
Amoro'nun diğer bir çalışanı, üniversite öğrencisi Sina Semerrat (20), bu işe maddi nedenlerle, üniversite harcını ödemek için başladığını ama artık bir aidiyet hissettiğini belirtiyor.
Eriha'daki Bab el-Şems Lokantası Satış Müdürü Hamis Ebu Avad, "Mantar lokanta menüsünün ana yemeklerinden biri. Daha önce İsrail'den mantar ithal etme konusunda zorluk yaşıyorduk. Şimdi milli ve taze mantar üretimimiz var" diyerek yaşlanan süreci değerlendiriyor.
Ebu Avad, Amora'da yetişen mantarların yüksek kalitede olduğunu ve ekiminden, paketlenmesine kadar farklı aşamalarda üretimi görebildiklerini sözlerine ekliyor.
Bakmadan Geçme
