İlk kez duyacaksınız; Konya Kayganası coğrafi işaret aldı

Kadim kültürü ve gelenekleriyle Anadolu’nun kültür şehri olan Konya, gastronomi alanında da kendini ispatlıyor. Konya yöresine ait olan Konya Kayganası tatlısı coğrafi işaret aldı. TURKPATENT tarafından tescil edilen Konya Kayganası ile birlikte coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 73 oldu. Bu sayıyla Konya, Türkiye’de 2. sırada yer aldı.

Konya Kayganası

Su, un, şeker ve tuz bir kaba karıştırılır. Daha sonra yaş maya küçük parçalar şeklinde harca eklenir. Çırparak karıştırmaya devam edilir ve hamur özleştirilir. Oda ısısında 1 saat mayalandırma işlemine tabii tutulur. Mayalandırma sonrası hamur karıştırılır bir çay kaşığı yardımı ile şekil verilerek, sıcak yağda kızartılır. Yağı süzdürülen hamurlar tabağa alınır üzerine pudra şekeri elenerek servise hazır hale getirilir.