Kayseri Ticaret Borsasında, birinci kalite sucuğun kilogramı ortalama 33,14, seçme pastırmanın kilogramı ise 69,30 liradan işlem gördü.
Borsada işlem gören ürünlerin ortalama kilogram fiyatı şöyle:
| Ürünün Cinsi | Miktarı | Ortalama Fiyatı (TL) |
| Nohut | kg | 1,98 |
| Arpa | kg | 0,67 |
| Ay çekirdeği | kg | 4,00 |
| Kabak çekirdeği | kg | 10,60 |
| Sucuk (evlik) | kg | 28,86 |
| Sucuk (1. kalite) | kg | 33,14 |
| Sucuk (2. kalite) | kg | 19,38 |
| Sosis | kg | 26,00 |
| Salam (2. kalite) | kg | 16,00 |
| Pastırma (sırt) | kg | 53,71 |
| Pastırma (seçme) | kg | 69,30 |
| Pastırma (takım) | kg | 42,02 |
| Pastırma (bonfile) | kg | 60,00 |
| Pastırma (karaparça) | kg | 50,05 |
