Konya Bedesten Çarşısı'nda tatlı mesaisi
Konya'nın tarihi Bedesten Çarşısı'nda Ramazan mesaisi devam ediyor. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan tatlıya talebin devam ettiğini söyleyen Kınacılar Tatlıcısı Sahibi Mehmet Kınacı, tulumba tatlısının zirvedeki yerini koruduğunu ifade etti.
Geçen yıla kıyasla tatlı satışlarının biraz düştüğünü söyleyen Mehmet Kınacı, tatlıda kalitenin her şeyden önemli olduğunu belirtti. Tatlıda birinci sınıf malzeme kullandıklarını ifade eden Kınacı, fiyatın da kaliteye göre belirlendiğini vurguladı.
BAKLAVA ÇEŞİTLERİ 650 TL’DEN BAŞLIYOR
Fiyat politikalarının piyasa koşullarıyla hemen hemen aynı seviyelerde seyrettiğini dile getiren Kınacı, İşletmede en uygun fiyatlı seçeneğin, tanesi 30 TL'den satılan halka tatlısı olduğunu belirtirken, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi tulumba tatlısının kilogramının 270 TL'den satıldığını söyledi. Baklava çeşitlerinin kilosunun 650 TL'den başladığını belirten Kınacı, tezgahın en pahalı ürünleri olan atom ve Antep sarmanın ise 1400 TL'den satışa sunulduğunu ifade etti.
YÜKSEK FİYATLI TATLILARA İLGİ AZ
Ramazan ayında değişen tercihlere ve piyasanın durumuna da değinen Mehmet Kınacı, ekonomik şartların tezgahlara doğrudan yansıdığını ifade etti. Geçtiğimiz yıla oranla tatlı fiyatlarında yüzde 30 ile yüzde 40 arasında bir artış yaşandığını belirten Kınacı, yüksek fiyatlı şerbetli tatlılara olan genel talebin oldukça durgun olduğunu vurguladı.
EN ÇOK TALEP TULUMBAYA
Bu Ramazan da açık ara en çok tulumba tatlısına talep olduğunu söyleyen Kınacı, “Fiyatının diğer çeşitlere göre çok daha ucuz olması nedeniyle vatandaşlar mecburen daha çok tulumbaya yöneliyor. Maalesef milletimizin alım gücü yeterli olmadığı için diğer şerbetli tatlı çeşitlerimizde beklediğimiz o eski yoğunluk ve talep şu an için yok” şeklinde konuştu.
