Konya'nın asırlık lezzeti sıfır enerji ile saklanıyor
Mayıs ayında mağaraya konulan süt ürünleri, 6 ay boyunca doğal serinlikte saklanarak kasım ayında sahiplerine teslim ediliyor.
TAKİP ET 
Demir kapıyla korunan mağarada aydınlatma sistemi bulunuyor. Beton basamaklardan aşağıya inilen mağara, kısa bir bölümün ardından iki kola ayrılıyor.
Duvarların ve kayalık bölümlerin arasında bidonlar, tulumlar ve süt ürünlerinin muhafaza edildiği kaplar göze çarpıyor.
Mağaranın doğal serinliği sayesinde özellikle keçi derisine basılan tulum peynirleri burada olgunlaştırılıyor.
Mağara, peynirlerin muhafaza edildiği bir alan olmanın yanı sıra nesilden nesile aktarılan geleneksel üretim kültürünün de yaşatıldığı doğal bir "soğuk hava deposu" işlevi görüyor.
