Konya'da gıda işletmelerinin alması gereken önlemler

Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden yapılan duyuru şöyle:

"Tarım ve Orman Bakanlığımız gıda güvenilirliği açısından tüketicinin korunmasını sağlamak amacıyla, gıdanın birincil üretiminden son tüketiciye arzına kadar, gıda hijyenine ilişkin genel kuralların kontrolü-nü kamudan aldığı yetki ile eksiksiz yürütmektedir. Son günlerde Dünyada pek çok ülkede yaşanan yeni tip koronavirüs hastalığı (Covid-19) kaynaklı olağanüstü durum, yeterli önlemi almakta geciken ülkelerde kayıpların artmasına neden olmuştur.

Bu hususta Gıda İşletmelerinin alası gereken önlemler:

 İşletme girişlerinde dezenfektanlı paspasların kullanılması,

 Girişlerde el dezenfektanlarının kullanılması,

 Çalışanların, el temizliğine dikkat etmesi, ellerin en az 20 saniye boyunca sabun ve suyla yıkanması, sabun ve suyun olmadığı durumlarda alkol bazlı el antiseptikleri kullanılması,

 Gıdaların çevreden gelecek olumsuz etkilere ve insanların temasına açık olmasını önleyecek tedbirle-rin alınması,

 Açıkta satılan sebze ve meyvelerin önceden ambalajlanması veya müşterinin eldiven kullanılarak seçmesi ya da eldiven kullanan reyon görevlisi tarafından ambalajlanarak satışa sunulması,

 -Ekmeklerin ambalajlı olarak satışa sunulması veya satış görevlisi tarafından hijyen kurallarına dikkat ederek müşteriye teslim edilmesi,

 -Kuruyemiş satış yerlerinde direkt tüketicinin gıdaya ulaşacağı sergi sisteminin engellenmesi,

 -Kuru bakliyat, şekerleme ve diğer pastacılık ürünlerinde çevre etkisine ve müşteri temasına izin ve-ren açık sergilemenin önlenmesi,

 Ambalajlı gıdalarda dahil olmak üzere işletme ortamının uygun dezenfektanlar ile günlük olarak de-zenfekte edilmesi,

 Gıda maddelerinin zemin ile direkt temasının önleyecek tedbirlerinin alınması,

 Market arabaları ve sepetlerin en az günde bir kez olacak şekilde temizlik ve dezenfeksiyonlarının yapılması,

 Kasalarda yürüyen bantların periyodik temizlik ve dezenfeksiyonlarının yapılması,

 Pos cihazlarında temassız özellikte olanların önerilmesi ya da her müşteriden sonra pos cihazının dezenfekte edilmesinin sağlanması

 Özellikle eller ile sık dokunulan yüzeyler; kapı kolları, bataryalar, tırabzanlar, sık dokunulan düğmeler, telefon ahizesi, ortak kullanım alanlarındaki tuvalet ve lavabo temizliğine özen gösterilmesi, bu alanların temizliği için su ve deterjan ile temizlik yapıldıktan sonra 1:100 oranında sulandırılmış çamaşır suyu (Sodyumhipoklorit Cas No: 7681-52-9) veya klor tablet (ürün tarifine göre) kullanılması,

 Herhangi bir solunum yolu enfeksiyonu (ateş, öksürük, solunum sıkıntısı vb.) bulguları olan personel bu belirtiler kaybolana dek çalıştırılmaması,

 Kapalı alanların temizlik sonrası en az 1 saat havalandırılması, gerekmektedir.

Bu hususlara uyulduğu ve kişisel hijyene uygun davranıldığı zaman hem kendi sağlığımızı hem de toplum sağlığını korumuş olacağız."