Konya’da sofraların baş tacına rağbet çok! Kilosu 1100 TL’den satılıyor

Konyalıların vazgeçilmezi olan küflü peynir, hem lezzeti hem de üretimi ile dikkat çekiyor. Peynirci Ahmetbey çalışanı Lütfü Kağnıcıoğlu, Konyalıların peynir tercihlerinden kalite kriterlerine dair bilgiler paylaştı.

Lütfi Kağnıcıoğlu, "Konyalıların kışın en çok tercih ettiği, olmazsa olmazı küflü peynirdir, kaliteli bir küflü peynirde aranan en önemli özellik içinde lor olmaması olduğunu belirtti.

AĞIZDA DAĞILMAMASI GEREK

Kaliteli peynirin nasıl anlaşılacağını söyleyen Kağnıcıoğlu, şunları dedi: "Kaliteli peynirde katkı maddeleri ve margarin olmaması gerekir. Peynirin ağızda dağılmaması lazım.

Peynirin kalitesinde mayalanma tarzı ve özellikle şirden mayalı olması da önemlidir. Tüketicilerin margarin ve nişasta içeren ürünlerden uzak durması gerekiyor."

EN ÇOK ONLAR TERCİH EDİLİYOR

En çok tercih edilen peynirler arasında İzmir tulumu, Kars kaşarı, Karaman Divle obruk peyniri ve obruk tulumlarının yer aldığını söyleyen Kağnıcıoğlu, fiyatlar hakkında da bilgi verdi: "Küflü peynirler 225 TL’den başlıyor ve 260 TL civarına kadar bulunabiliyor. En pahalı peynir ise 1100 TL fiyatıyla Karaman Divle obruk peyniridir.