Konyalıların asırlık lezzeti: Fiyatı ucuz, talebi çok
Konyalıların asırlık lezzetlerinden biri olan tel kadayıf tatlısı, ramazan ayı için tercih edilen tatlıların en başında geliyor.
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte tel kadayıfa olan ilgi arttı. Satışlarda ramazan yoğunluğu yaşadıklarını ifade eden Mehmet Güvez, vatandaşlardan talebin olduğunu belirtti. Diğer tatlılara göre fiyatının daha uygun olduğunu aktaran Güvez, bir kilo tel kadayıftan yaklaşık olarak 3 kilo tatlı çıktığını da sözlerine ekledi.
‘ESKİDEN GELEN BİR GELENEK’
Tel kadayıf ile yapılan tatlının Konyalılar için bir vazgeçilmez olduğunu ifade eden Güvez, “Konya’da tel kadayıf üretimini yapan çok az kişi var. Yıllardır bu işi yapan hep aynı kişiler. Yeni başlayan yok. Ben 40 yıldır buradayım. Benden önce babam, babamdan önce de dedem vardı.
Üretimlerimiz devam ediyor. Ramazan ayında yoğunluğumuz artıyor. Satış, talep daha fazla oluyor. Ramazanda fazla, kışın normal seviyede yazın ise biraz daha bu yoğunluk azalıyor. Tel kadayıf özellikle ramazan aylarında Konyalıların vazgeçilmez tatlısıdır. Çok eskiden kalan bir gelenek. Vatandaşların yoğun bir ilgisi var.” diye konuştu.
‘KİLO FİYATI 180 LİRA’
Güvez, tel kadayıf fiyatlarından da bahsederek sözlerini şu şekilde tamamladı; “Her işin bir zahmeti olduğu gibi bu işin de zahmeti var. Ürünlerimiz imalathanemizde yapılıyor. Şu anda tel kadayıfın kilo fiyatı 180 lira. Bir kilo kadayıftan 3 kilodan fazla tatlı çıkıyor. Diğer tatlıların, baklavaların kilo fiyatlarına göre oldukça uygun.”
Bakmadan Geçme
