Konya'nın renkli hazinesi! Tam bir sağlık deposu
Tarımın başkenti Konya'nın 'renkli hazinesi' olarak adlandırılan bu sebze aynı zamanda tam bir sağlık deposu…
İnsan sağlığının ön plana alındığı günümüz koşullarında, siyah havuca olan talep hızla artıyor. Konya’da da renkli hazine olarak adlandırılan ve özellikle Ereğli bölgesinde yetiştirilen ve çoğu kez bölge ismiyle özdeşleşmiş bir tarımsal ürün olan siyah havuç, son zamanlarda Kaşınhanı ve Çumra’da da yaygınlaşıyor.
RENGİYLE DİKKAT ÇEKİYOR
Rengiyle de dikkat çeken bu havucun faydaları ise saymakla bitmiyor. İşte tarımın başkenti Konya’da üretilen o havucun faydaları… Siyah havuç, önemli bir karotenoid kaynağıdır. Provitamin A aktivitesine sahip D-karoten, havuçta bulunan temel karotenoittir. Siyah havuçtaki renk pigmentlerinin antioksidan özelliğe sahip olmasından dolayı kalp krizi riskini azalttığı, bazı kanserlere karşı vücudu koruduğu biliniyor. Antosiyanin pigmentini taşıması, antioksidan özelliğinden dolayı vücuttaki serbest radikalleri tutarak kan dolaşımı kökenli kalp krizi riskini azaltması, kolesterol düşürücü etkisi ve antikanserojen özelliği ile tıbbi alanda ve doğal renk maddesi olarak gıda sanayisinde kullanılmaya başlaması sonucu büyük bir önem kazandı.
KANSERE SAVAŞ AÇTI
Siyah havuç ayrıca selülozlar, insan vücudu tarafından sindirilemeyen maddeler olduğundan kolon ve bağırsak kanserlerini önleyici özelliktedir. Kolesterolü düşürerek, kalp, damar hastalıklarını; felç ve tansiyon rahatsızlıkları ile kanseri önleyici etkileri var. Beta karoten, A vitamininin öncü maddesi olup göz ve cilt sağlığı açısından son derece yararlı.
