Koronavirüs nedeniyle pastaneler ekmek üretimine yöneldi, alışkanlık değişti

Koronavirüsün sektörlerine etkilerini anlatan Mürüvvet Uğur; “Bizim sektörümüz unlu mamul olduğu için fazlasıyla etkilendi. İnsanlar ekmek gibi temel tüketim malzemeleri hariç diğer çeşitleri almayı bıraktılar. Nişan, doğum günü tarzı kutlamalar da iptal oldu. Biz sipariş ağırlıklı çalıştığımız için organizasyon ve toplanmalarda iptal olunca tamamen işlerimiz azaldı” dedi.                  

‘ÖNCELİĞİMİZ ÇALIŞANLARIMIZIN SAĞLIĞI VE MÜŞTERİLERİMİZİN GÜVENLİĞİ’

İşletmelerinde gereken tüm önlemleri aldıklarını ve şuan ki talebe karşılık verecek kadar ürün çıkarttıklarını dile getiren Uğur; “İlk önce iş güvenliği için acil eylem planı yaptık iş yeri hekimimiz ile ortak bir çalışma planı hazırladık. Öncelikli hastalığa yakalanma riski olan personeli izne çıkartıp iş yerinden uzaklaştırdık. Hijyen için gereken dezenfektanlar, satış ve imalat bölümlerimize yerleştirildi. Maske temin edilip kullanma mecburiyeti getirdik. Gerekli eğitimler verildi ve her gün ateş ölçümü yapılıyor. Servis ve çalışma esnasında mesafe korunacak şekilde çalışıyoruz. Personeli en aza indirerek riski azaltmaya çalışıyoruz. Satışta mesaiyi daha kısa yapmaya başladık. Önceliğimiz çalışanlarımızın sağlığı ve müşterilerimizin güvenliğidir. Bunun için tüm tedbirlerimizi aldık. Üretim olarak da az ama talebe karşılık verecek çeşitleri yapıyoruz. Normal zamanlar gibi zengin ürün çıkartmıyoruz” diye konuştu.

‘BELİRSİZ BİR BEKLEYİŞ İÇİNDEYİZ’

Ayakta kalmaya çalışacaklarını ama destekler konusunda belirsizlikler olduğunu ifade eden Uğur; “Herkes gibi biz de belirsiz bir bekleyiş içindeyiz, devletin vereceği desteğe göre bir yol haritası çizeceğiz. Çalışanlarımızı da mağdur etmeden gücümüzün yettiği kadar ayakta kalmaya çalışacağız. İşletmelere verildiği söylenen destekler uygulamada yapıldığını söyleyemiyoruz. Teşvikler konusu çok belirsizliktedir. Kısa çalışma ödeneği konusunda da belirsizlik devam ediyor. Çalışanların ne kadarına onay gelecek ve ödeme ne zaman yapılacak, belli değil. En azından bu konularda destek alabilirsek eleman çıkartmadan ayakta kalmaya çalışırız” dedi.

 ‘KAFELERİN KAPANMASI DOĞRU BİR KARAR’

Ürün çeşitlerinde ve üretim hacminde minimum seviyeye indiklerini ifade eden Uğur; “Kafelerin kapanması bence çok doğru bir karar, olması da gerekiyordu. Biz genelge açıklandığı gün kapatmıştık, direkt satış yapmadık sadece satış noktalarımızda hizmet vermeye devam ediyoruz. Ürünlerimizin çeşitlerini ve üretim hacmini minimum seviyede yapmaktayız. Hem iş gücü hem de talep azlığından dolayı kısıtlamaya gittik. Ekmek ve mayalı çeşitleri standart yapıyoruz. Yaş pasta, kurabiye tarzı çeşitler daha az üretilmektedir” ifadelerini kullandı.

‘MADDİ VE MANEVİ İZLERİ SİLMEK ZAMAN İSTER’                                                                                                

Zor bir süreç olduğunu söyleyen Uğur; “Salgın kontrol altına alındıktan sonrada toparlanmak biraz zaman ister diye düşünüyorum. İşlerimizdeki maddi ve manevi izleri silmek zaman ister. Toplumun tamamını etkileyen zor bir süreçten geçiyoruz. İşçisi, memuru, işvereni, yaşlısı, genci herkesi bir şekilde etkiliyor. Kendi işletmem adına lüks bir tüketim olmadığı ve ekmek her zaman bir ihtiyaç olduğu için çabuk toparlarız diye düşünüyorum. Her şeyin hayırlısı bekleyip hep beraber yaşayacağız” diye konuştu.

‘SAĞLIK BAKANIMIZIN ÇALIŞMALARINI TAKDİR EDİYORUM’

Süreç ile ilgili yapılan çalışmalarda Fahrettin Koca’yı takdir ettiğini dile getiren Uğur; “Sağlık Bakanımızın doktor olması işin ciddiyetini bilmesinin bizler için bir şans olduğunu düşünüyorum. Bu zor süreçte çalışmalarını takdir ediyorum, gerçekten özverili ve işini hakkıyla yapan birisi. Gücünün yettiği kadar uyarıları yaparak bizleri aydınlatıyor keşke herkes koltuklarının hakkını Fahrettin Koca kadar verebilseler” ifadelerini kullandı.                  

 ‘BİRLİK VE BERABERLİK İÇİNDE ATLATACAĞIZ’                                                                                                      

Zor günlerin geçeceğine inandıklarını dile getiren Uğur; “Koronavirüs hepimizi çok fazlasıyla üzdü. Tüm yaşam tarzımızı alt üst etti. Neredeyse hepimiz paranoyak olduk. Eğitime ara verildi, yasaklar geldi, kendimizi düşündüğümüz kadar başkalarının sorumluluğunu da taşımak zorunda kaldık. Zor günleri birlik ve beraberlik için de atlatacağımıza inanıyorum. Rabbim ülkemizi ve tüm insanlığı bu felaketlerden korusun, hepimizi selamete çıkarsın inşallah” şeklinde konuştu.

TÜRKAN YILMAZ / YENİ HABER GAZETESİ