Lezzet tutkunları Konya'da buluşuyor

Konya Büyükşehir Belediyesi’nin 1-4 Eylül tarihleri arasında Kalehan Ecdat Bahçesi’nde gerçekleştireceği Konya GastroFest bugün kapılarını açıyor. Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya GastroFest’in yine yoğun katılımla gerçekleştirileceğini belirtti.

‘TÜM LEZZET TUTKUNLARINI DAVET EDİYORUZ’

Turizmin önemli destinasyonlarından birisi haline gelen gastronominin, Türkiye’de son dönemlerde hızla yükseldiğini ifade ederek, bu manada Konya yemek kültürünün tanıtılması adına önemli faaliyetler yürüttüklerini söyleyen Başkan Altay, “Konya’da Yemek Bir Medeniyettir düsturuyla Konya mutfağının özgün değerlerini ve sofra kültürünü tanıtmak için gayret gösteriyoruz. Zengin mutfak mirasımızı daha geniş kitlelerle buluşturmak ve gastronomi turizmini geliştirmek amacıyla düzenleyeceğimiz festivalimizde Konya’nın coğrafi ürünlerinin tanıtımı yapılacak, yerel şef ve aşçılarımızın lezzetleri misafirlerimize tattırılacak. Türkiye’den önemli şeflerin katılacağı bu festivalimize tüm lezzet tutkunlarını davet ediyorum.” ifadelerine yer verdi.

‘BU SENE 500 BİN KİŞİNİN GELMESİNİ BEKLİYORUZ’

Geçen sene ilkini düzenledikleri GastroFest’in yoğun talep gördüğünün altını çizen Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Yılmaz Seçim, “Geçen sene GastroFest’e yoğun bir talep olmuştu. O nedenle bu sene daha iyi hazırlandık. Resmi kayıtlarda 280 bin kişinin katıldığı biliniyor. Bu sene yaklaşık 500 bin kişinin gelmesini hedefliyoruz. Geçen seneden farklı olarak bu sene çok daha fazla Konya mutfağına ait yemek olacak. Konya mutfağı dışında mümkün olduğunca fazla yemek almama düşüncesindeyiz. Bunların planlanmasında daha çok unutulmuş olan Konya mutfağı lezzetlerinde işletmelerin yeniden kazandırılması hususunda birçok işletmeyle görüştük. Ve onlara yavaş yavaş unutulan Konya lezzetlerini ticari hale getirme anlamında GastroFest’e sunmuş olacaklar” şeklinde konuştu.

‘PEYNİRLİ BAKLAVA REVAÇTA OLABİLİR’

Bu yıl Konya’ya ait peynirli baklavanın GastroFest’e daha çok ön palana çıkacağını ön gören Yılmaz Seçim, “Yine bu sene tandır çorbasının ve toyga çorbasının ön plana çıkacağını düşünüyorum. Peynir helvası artık yavaş yavaş piyasada satılacak nitelikte yapılmaya başlandı o şekilde tanıtımı yapılacak. Konya geçen sene UNESCO Gastronomi Kenti ulusal aday listesine dahil olmuştu. Bu yaptığımız etkinlikler sonucunda yavaş yavaş uluslararası ağa da dahil olacağımızı düşünüyorum. Bu yapılan etkinliklerin sonucunda Konya’nın gastronomi kenti olduğu dünyanın tamamında tescillenmiş olacak. GastroFest’te Konya yemeklerinin dışında Konya içecekleri de yer alacak. Lavanta şerbeti, kayısı şerbeti, reyhan şerbeti gibi pek çok şerbet çeşidi festivalde olacak” ifadelerine yer verdi.

• SÜMEYRA KENESARI / YENİ HABER GAZETESİ