Medine'de Konyalı bir hurmacı: Adnan Tanoğlu

Tamra Dates’i bize tanıtabilir misiniz?

Tamra Dates Medine’de Oberoi Oteli’nde bulunuyor ve hurmanın en kaliteli olduğu adres. 1990’lı yılların ortasında Bünyamin Tanoğlu tarafından kurulmuş bir aile şirketi. İkinci Şubesi Royal Oteli’nde bulunuyor yine Medine’de.

Neden TamraDates?

İlk adres Medine’de TamraDates’tir, çünkü biz seçilmiş kaliteli mal satıyoruz.

Hurmanın birçok çeşidi var, bize bu çeşitleri sayabilir misiniz?

Hurmanın epey bir çeşidi vardır ama bizim tercih ettiğimiz hurmaların başında efendimizin hurması acve hurması geliyor. Acve hurmasını her sabah 7 tane yediğimiz takdirde zehirlenmekten, sihirden ve büyüden korunmuş oluyoruz. İkinci olarak şekeri az lifi fazla olan Medine şelebi hurması vardır. Amber hurmamız var, aynı zamanda Meryem Ana hurması diye geçer. Amber hurması kabızlık ve bağırsak rahatsızlıkları için faydalıdır. Biraz daha kuru olur.

Türkler en çok hangi hurmayı tercih ediyorlar?

Türk halkının vazgeçemediği hurma Mebrum hurması. Kuru oluşu bu hurmanın tercih edilmesinde önemlidir. Sebebi ise ecdadımızın uzun yolculuklar yaparken tok kalmak için bu hurmayı kullanmasıdır yani atadan gelen bir gelenektir. Türkiye’deki hacı ve umreci sayısı çoğaldıkça o kültürde değişiyor. Türk insanının ekonomik düzeyi yükseldikçe alışveriş konusunda da daha bilinçli hale geliniyor.

Çikolatalı, bademli bir hurma çeşidiniz var. Bundan bahseder misiniz?

Burada düşük kaliteli çikolatalar yapılıyordu ama biz Belçika’dan gelen orijinal çikolatalar ile en güzel çikolatalı hurmayı yapmaya çalışıyoruz. Badem Amerika’dan geliyor, hurmasını biz seçiyoruz  ve hijyenik bir şekilde üretilip, müşteriye hazır hale getiriliyor. Biz çikolatalı bademli hurma konusunda çok iddialıyız. Sadece çikolatadan üretildiği için iddialıyız.

Konya’da Cafe Dates şubeniz var, konsepti ne, bu şube hakkında ne söylersiniz?

Konya’da CafeDates diye bir şubemiz var, aynı zamanda 3. şubemiz. Burada konsept olarak hem insanların hurma alabileceği hem de alışveriş yapıp eş dost sohbet edebileceği farklı bir mekan yaratmak istedik. Hem kafe vazifesi görecek hem de insanların kafa dinlemek için, istirahat etmek için gelecekleri bir uğrak yeri olacak. Bu şubemizin ürün tedarikçisi de biz olacağız.

Yaş hurma ile ilgili yoğun bir talep var, bunun sebebi nedir?

Yaş hurma, taze hurma yani cenin hurması diye geçer. Meryem annemizden bu yana hamile kardeşlerimizin doğumu kolaylaştırdığı bilinir, aynı zamanda annenin sütünü de çoğalttığı söylenir. Yaş hurma o yüzden eskiden daha çok tüketilmiştir. O hurmanın ceviz kadar sert bir hali olur, olgunlaştıktan sonra. O hurma sütün içine koyulur, tulumba tatlısı gibi sütü emdikçe değişir, zaten nişasta ağırlıklı bir hurmadır.

Medine’de önümüzdeki 4-5 yıl içerisinde nasıl bir talep bekliyorsunuz? Hem ziyaretçi hem de tüketici hakkında nasıl bir gelişme olacak?

Yeni nesil daha bilinçli demiştim, bu okuma oranının artması ile alakalı bir durum. Gençlik okudukça daha çok bilgi sahibi oluyor, neyin ne olduğunu biliyor. Bilinçli hacılar geliyor yani, geçmişte gelenlerin dinini tam öğrenemediği görülüyordu. Bu konuda diyanete de çok işler düşüyor. Toplumumuza Arapça öğretmemiz lazım, derdini anlatabilecek kadar. Okuduğumuz Kur’an Arapça, onu anlamak için Arapça öğrenmemiz gerekiyor. Arapça olmadığında burada iletişim problemi yaşıyoruz. Ben 50 yaşımdan sonra buraya geldim, alışveriş yapmaya gelen Arap müşterilere yeterince yardımcı olamıyorum mesela.

MÜCAHİT YAPRAKCI / YENİ HABER GAZETESİ