Memleketin her köşesinden meşhur lezzetler tekrar Konya'da

Türkiye’nin doğusundan batısına, güneyinden kuzeyine dört bir yanından gelen bu organik ürünleri almak isteyen Konyalılar Novada Outlet’e akın ediyor. Novada Outlet ‘2. Yöresel Lezzet Günleri’ 10 – 19 Şubat tarihleri arasında Konyalılarla memleketin her köşesinden en meşhur lezzetler ile buluşmaya devam edecek. Yöresel Lezzet Günlerinde 40 şehirden 52 farklı firma Konya halkını Novada Outlet’e bekliyor.

KONYA’LILAR FUARA YOĞUN İLGİ GÖSTERDİ

27 Ocak – 5 Şubat Yöresel Ürün Günleri Konyalılar tarafından yoğun ilgi gördü. Bunun üzerine Novada Outlet 10 – 19 Şubat ‘Yöresel Lezzet Günleri’ni düzenledi. Konyalıların memleketin her köşesinden en meşhur lezzetleri bir arada bulabileceği fuar yoğun ilgi görmeye devam ediyor. Fuar sabah 10.00 ve akşam 22.00 saatleri arasında yemek katında ziyaretçilere açık. Yöresel ürünlerde, Beypazarı sarmasından, baklavasına, Uşak tarhanasından Ege zeytin ve zeytinyağlarına,  Kayseri pastırmasından, sucuğuna birçok lezzet Konyalıları bekliyor. 

“KONYA HALKI BİZİ, BİZ KONYA HALKINI SEVİYORUZ”

Sattıkları ürünlerin köy ve ev üretimi olduğunu, 60 ev hanımı ile çalıştıklarını belirten Beypazarı Standı sorumlusu Anıl Bulut; “Ankara Beypazarı Saray köyünden geliyoruz. Bütün ürünler kendi köyümüzün ve evimizin ürünleridir. Ürünlerimizin hazırlanmasında 60 tane ev hanımı çalışıyor. Beypazarı sarmasını tanıtıyoruz, ev baklavamız var 80 katlı, oklava baklavamız var köy unuyla yapılan eriştelerimiz var. Kilosunu 10 liraya satıyoruz Konya halkına tanıtmak için bu fiyatlarla satıyoruz. Hem kaliteli hem güzel ürünlerimizi Konya halkına tanıtmak üzere geldik buraya. Sarmalarımız Beypazarı’nın yapraklarıyla yapılıyor. Taş fırında 8 saatte pişirilir içinde özel karışımlarımız bulunuyor. Beypazarı Kuru’muzda Buzağı ilk doğduğunda çıkan sütle yapılan bir kurudur. Bu kuruyu sadece Beypazarı’nda bu şekilde yapan biziz. Tarhanamız Beypazarı’nın domatesi, biberi, soğanıyla yapılır. Yani bizim ürünlerimizin hepsi sebzesinden soğanına kadar doğal köy ürünleridir. Konyalılardan ürünlerimize çok ilgi ve talep gördük. Konya’da bayilerimiz de var onlara da ürünler gönderiyoruz. Konya halkı bizi, biz Konya halkını seviyoruz.” dedi.

KATILIMCILAR KONYALILARIN İLGİSİNDEN MEMNUN

Tarhananın iyisinin sırrını veren Uşak tarhanası standı sorumlusu Aysel Özer; “Uşak tarhanasının özelliği içeriğinin çok zengin olmasıdır. Tarhanamızın içerisinde kırmızıbiber, yeşilbiber, nane, soğan, yoğurt bulunmaktadır.  Ek olarak 1 ay ve 21 gün arasında bekletiliyor.  Özelliği birazda mayalı hamurun çok bekletilmesidir. Besleyici ve organik olması da oldukça önemlidir. Özellikle kırmızıbiber çok faydalıdır. 9 kilo portakalın vitamini ile 1 kilo kırmızıbiberin vitamini eş değerdedir. Tarhana çocukların kemik ve beyin gelişimine de oldukça faydalıdır. Tamamen yaz sebzelerinden ve doğal şekilde hazırlanıyor. Konya’ya ikinci gelişimiz. Konya halkının ilgisinden memnunuz, uşak tarhanasını seviyorlar. En sevindiğim durum ise alan kişinin evine gittikten sonra arayıp teşekkür ettikten sonra tekrar talep etmesi.” dedi.

KONYALININ LEZZET EZBERİNİ DEĞİŞTİRMEYE GELDİLER

32 yıldır fuarlara katılan, üç nesildir zeytin işinde olan Orhan İpek Zeytinleri sahibi Şafak Özçelik; “Üç nesildir bu işi yapıyoruz. Yeşil zeytinlerimizin tamamı İzmir-Ödemiş’ten, siyah zeytinlerimizin tamamını ise Bursa-Orhangazi’den tedarik ediyoruz. Zeytinlerimizin en büyük özelliği kimyasal madde olmamasıdır. Zeytinlerimizin harcını, suyunu yaparken zeytinyağı kullanıyoruz. Ürünlerimizi alıp satmıyoruz. Tamamen doğal şekilde kendimiz yapıyoruz. Yoğun talep alıyoruz. Özellikle Konya’da kahvaltı ve gurme salonları talep ediyorlar. Konyalının alışmış olduğu uslu zeytin, kıvırcık zeytin ve sele. Ezberlerinde bu üç zeytin var. Biz buraya 18 çeşit zeytin ile geldik. Yeşil zeytine ağırlık verdik. Yeşil zeytinin siyah zeytinden çok daha sağlıklı olduğunun altını çiziyoruz. Kayseri’den, Nevşehir’den çevre illerden buraya gelip zeytin alanlar var, Konyalıları da bekliyoruz.” dedi.

ÜRÜNLERDE HİÇBİR KATKI MADDESİ YOK

Manisa’dan gelen Zeliha Gezgin; “Akhisar’dan geliyoruz. Zeytin ve zeytinyağı getirdik. Konya halkına doğal ürünleri hem tanıtıp hem satışını yapıyoruz. İki çeşit yağımız var. Taş değirmen yağı ve sızma yağımız var. Konya’da ürünlerimizi alıp, tekrar almaya gelen çok fazla müşterimiz oldu. 15 çeşit zeytin getirdik siyah ve yeşil zeytin olmak üzere. Akhisar’ın ürünleri havasından suyundan zaten özeldir. Kimyasal madde hiçbir şekilde kullanılmıyor. Bir de el emeği ile yapılınca tadı fark ediyor. Konya’ya her zaman gelmek istiyoruz. Konyalıları da bekliyoruz.” dedi.

YAPIMI 40 GÜN SÜREN PASTIRMA KONYA’DA

Kayseri Yöresel Ürünler Standı Başyazıcı Firması Yetkilisi Ahmet Akyol, “Kayseri yöresel ürünleri tanıtmak için şehir şehir geziyoruz şimdi de Konya’dayız. Pastırma, sucuk, mantı gibi Kayseri yöresine özgü lezzetleri tanıtıyoruz. Kayseri mantısının özelliği küçük olmasıdır. Pastırma hayvanın löp etinin olduğu her yerden yapılır fakat kalite değişir. En lezzetlisi hayvanın sırt etinden olur. Tuz ile pişen etten oluşur. Yapılması kırk gün sürer. İlk önce pastırmayı bıçaklarız, üç gün bıçakladığımızı da askıya asarız. Kayseri’de iklim yapısı sebebiyle et daha çabuk kuruyor. O yüzden Kayseri pastırması da diğer pastırmalardan daha kaliteli oluyor. Sucuklarda baharatına özen gösteriyoruz, yüzde yüz dana etinden yapıyoruz, sarımsak koyuyoruz. Konyalıların ilgisinden memnunuz. Yine Konyalıları standımıza bekliyoruz.”

BÜŞRA AKSAKBAĞI / YENİ HABER GAZETESİ