My Mole Cafe'de çocuklar çok mutlu!

Kadın girişimcilere örnek nitelikte bir insan Melek Er…Hem öğretmen, hem kreş hem de kafe işletmecisi. Tabi aynı zamanda bir anne. Bir saniyesini bile boş geçirmeden sürekli çalışan, yeni fikirleriyle insanlara örnek olan Melek Er, bundan 4 yıl önce açtığı My Mole Cafe’de şehirde bir ilki başardı. Çocukların dilediğince eğlenebileceği, eğlenirken de öğrenebileceği bir işletmeyi Konya’ya kazandıran Melek Er, başarı hikâyesini Yeni Haber okurlarıyla paylaştı.
 

Sizi tanıyabilir miyiz?

Lise yıllarında edebiyat öğretmenim ve müdürümüz yazdığım şiir ve kompozisyonlarla ilgilenmeye başlayınca hayatımın dönüm noktalarından birisi o zaman oldu. Konya’daki şiir yarışmalarına katıldım ve yerel gazete ve dergilerde köşe yazılarım yayınlandı. Kompozisyonlarım, hikâyelerim çıkıyor derken bana bir özgüven geldi. Sonrasında okula adapte olup devam ettim. Meslek hayatıma fen bilgisi öğretmeni olarak adım attım. Çeşitli özel okul ve dershanelerde bu branşta öğretmenlik yaptım. Ayrıca bu dönemde bir de yüksek lisansımı tamamladım. Yüksek lisansımı fen değil de çok sevdiğim bir alan olduğu için biyoloji alanında yaptım. Yüksek biyolog unvanı almak istiyordum. Sevdiğim bir hocamın desteğiyle o alanı seçmiştim. Fakat yüksek lisansım zor bitti. Ortak alan olan gıda mühendisliğini seçerek tezimi tamamladım. Özel bir kurumda öğretmen olarak çalıştığım dönemde çocuğum oldu.

İlk işletmeniz olan Melekler Kreşi’ni açma sürecinden bahseder misiniz?

Öğretmenlik yaptığım dönemde aynı zamanda ev yemekleri satışı yapabileceğim bir dükkân açmak istiyordum. Bu yoğunlukta çocuğumu iyi bir kreşe göndermeye niyetlendim ve arayışlara başladım. Gerçekten aradığım kalitede bir kreş bulamadım ve bu sektörde olmalıyım dedim. İsmimden de anlaşılacağı üzere ilk olarak Meleker şeklinde düşündüğüm kreşimizin ismini anlamlı bir kelime oluşturması için Melekler Kreşi şeklinde yaptık. Hem kendi çocuğumdan ayrılmamış oldum hem de gerçekten kaliteli ve güvenilir bir şekilde insanların çocuklarına hizmet vermeye başladık.

Kreş devam ederken kafe sektöründe de yer aldınız. My Mole Cafe’nin kuruluş sürecini anlatır mısınız?

Kreşte işlerimiz yolunda giderken eşim de aynı zamanda yurtdışındaydı. O döndüğünde hayalimde bir kafe açma fikrimin olduğunu anlattım. Çünkü çocuklarla ilgilenirken aynı zamanda yeni fikirlerim de oluşmuştu. Çocuklara hizmet edebileceğimiz, ailelerin evlatlarıyla hoşça vakit geçirebileceği güzel bir kafe işletmesi hayal ettim. Eşimin destekleriyle 4 yıl önce My Mole Cafe’mizi hayata geçirdik.

My Mole ismi nereden gelmektedir?

TRT’de yayınlanan Köstebekgiller çizgi filmini çok seviyorum. Oradaki karakter İnci Hanım, hem kafe işletiyor hem de çocuğunun arkadaşlarıyla zaman geçiriyordu. Oradaki köstebek ailesi de güzel mesajlar veriyordu. İşin aslı onlardan etkilendim. TRT’nin seviyeli ve kaliteli çizgi filmi sayesinde bir gün bu kadın gibi bir iş yerim olsa çocuğumla vakit geçiririm, eşimiz dostumuz gelir orada birlikte eğleniriz diye düşünüyordum. Tabi ismini de Köstebek Kafe koymayı planlıyordum. Daha sonra bu kafe açma hayalim gerçekleşti. Fakat Köstebek ismi başkası tarafından kullanılıyormuş. Ben yine de bu düşüncemden vazgeçmeyip İngilizcesini koyarak hayalimi gerçekleştirdim. Fakat My Mole olmasının dezavantajlarını da yaşıyoruz. Örneğin zabıtalar en ufak bir sorun gördüklerinde ismimizi de yabancı görerek direkt gelip ceza yazıyorlar. İsmin yabancı olması galiba insiyatif duygularını da engelliyor. Adımızı Köstebek Kafe yapabilmek için girişimlerimizi sürdürüyoruz.

Kafenizdeki yiyecek içecek grubu hakkında bilgi verir misiniz?

Kafemizdeki yiyecekler genelde el yapımıdır. Burada kullandığımız malzemelerde katkı maddesi bulunmadığı için ailelerin çocukları için rahatlıkla tercih edebilecekler menülerimiz vardır. Tabi bazı ürünlerde sosis, salam gibi yiyecekleri mecburen kullandığımız için onları da es geçmemek gerekir. Fakat hamurumuz burada yapılır ve kesinlikle dondurulmuş ürün kullanmamaktayız. Burada doğal olarak hazırladığımız anne köftesi çocuklar tarafından çok beğeniliyor. Ayrıca kafemizdeki el yapımı yemekler, kişiye veya gruplara özel servis edilebilmektedir. Konya mutfağında özgü olan bamya çorbasının yanında burada içli köfte de yiyebilirsiniz. Yani menüler kişiye özel istek üzerine değişiklik gösterebilir. Kahvaltılarımız anne kahvaltısı şeklindedir. Pişiler, poğaçalar, şakşukalar, havuçlu taratorlar, el yapımı reçeller kahvaltı menümüzde bulunmaktadır. Ayrıca bünyemizde çok farklı çeşitlerde sıcak ve soğuk içeceklerimiz bulunmaktadır.

Çocuklar için burada beslenmenin dışında nasıl bir hizmet sunuluyor?

My Mole Cafe’mizde çocuklar için çok farklı eğlenceler düzenlemekteyiz. Ebeveyn ve çocukların katılımlarıyla aile yarışmaları, tiyatrolar en sık düzenlediğimiz etkinlikler arasındadır. Tiyatro hakkında bilgi vermek gerekirse, öncelikle bir konu belirliyoruz. Genelde değerler eğitimindeki konulardan besleniyoruz. Örneğin yakın zamanda saygı konusunda burada tiyatro gerçekleştirildi. Konya Devlet Tiyatrosu ekibinden arkadaşlar gelerek burada oyunlarını sergiliyorlar.

Gösterilerin dışında bünyemizde atölye çalışmaları yapılmaktadır. Çocuklar burada dilediğince vakit geçirebilsin diye onlara bir nevi her şey serbesttir. Alanımızda boyama yapıyorlar, yerine göre kalemle her yeri çizebiliyorlar. Örneğin koltuklarımız harita gibidir. Bunun dışında pizza atölyemizde çocuklar kendi hamurlarını açıyorlar. Sosunu, malzemelerini üzerine yerleştiriyorlar. Fırından çıktıktan sonra da el yapımı limonatayla birlikte kendi yaptıkları pizzaları tüketiyorlar. Geçtiğimiz günlerde waffle atölyesi yaptık. Çocuklar hamurun üstüne çikolataları sürdü, meyveleri malzemeleri kendileri seçtiler ve üzerine yerleştirdiler. Daha sonra da yine kendi yaptıkları wafflelarını yediler.

Aşağı katımızda da oyuncak atölyemiz var. Ahşap oyuncaklar, bez bebekler, keçe çalışmaları, seramik çalışmaları yapılıyor. Yani çocuklar kendi oyuncaklarını üretebiliyorlar. Arada benim fen bilgisi öğretmenliğim tutuyor. Bilim atölyesi yapıyorum. Deney masaları hazırlayıp çocuklara oradaki deneyin amacını anlatıyorum. Birlikte fen üzerine de çalışmalar yapıyoruz. Bunun dışında masal atölyesi yaptığımız zamanlar oluyor. Kostümleri giyip, minderlere oturup çocuk masalları okuyoruz. Daha sonra çocuklarla birlikte onlar yorumluyoruz. Burada sandalye kapmaca, ip çekmece gibi geleneksel çocuk oyunları da oynuyoruz. Gün sonunda çocuklar My Mole Cafe’den ayrılmak istemiyorlar. Çünkü çok mutlu oluyorlar.

İnsanlar etkinliklerden nasıl haberdar olabilirler?

Özellikle Cuma günleri etkinliklerimiz oluyor. Yarışmalar, canlı müzikler gerçekleşiyor. Sosyal medya hesaplarımızdan duyuru yapmaktayız. Örneğin, ‘Bu Cuma My Mole Cafe’de Hacivat ile Karagöz oyunu var’ dediğimizde aileler de yoğun ilgi gösterip çocuklarını alarak geliyorlar. Hacivat ile Karagöz ailelerin bulunduğu masaların arasında gezerek onlarla yarışmalar yapıyor. Burada ağzında pipetle kavanoza su taşıyan çok sayıda hâkim, savcı müşterimiz oldu. Normalde ciddi işler yapıp da günün stresi ile yüzü asık olan insanların burada çocuklardan daha çok eğlendiğini gördük. Mesela geçtiğimiz günlerde babalara kızları makyaj yaptı. Çok güzel işler gerçekleştirdik.

Kaç yaşlarına hitap ediyorsunuz?

3 yaş ila 9 yaş aralığındaki çocuklar bizim için en idealidir. Çünkü buradaki malzemeler, oyunlar vs. Daha küçük yaşlara hitap etmektedir. Ancak 12 yaşında bir grup geldiğinde onları da geri çevirmiyoruz. Biraz daha büyük yaşlara uygun yapılabilecek etkinlikler buluyoruz. Onlar da çok mutlu oluyorlar. Zaten büyük yaşlar burayı oyun için değil de genellikle mezuniyetleri için tercih ediyorlar.

Katılım şartları nedir, Buraya gelenlerin ne tarz sorumlulukları vardır?

Buraya genellikle gruplar, sınıflar gelmektedir. Fakat bireysel katılımları da kabul etmekteyiz. Hafta sonu çok yoğun şekilde eğitim kurumları servislerle çocuklar getirmektedirler. Bu sebeple cumartesi pazar günleri grupları kabul ediyoruz. Hafta içi ise bireysel katılım olduğu zaman da buradaki eğitimli personellerimiz çocuklarla birebir ilgilenmektedirler. Ebeveynler yukarıda yemek yerken çocuklara aşağı atölyemizde eğlenebiliyorlar. Bu etkinliklerimizde herhangi bir engel veya şartımız yoktur.

Bu imkanlardan faydalanmak için nasıl bir ücretlendirme tarifeniz vardır?

My Mole Cafe’de çocuklar dilediğince ve sınırsız şekilde ücretsiz eğlenebilmektedirler. Yalnızca ürünlerin ücretleri tahsil edilir. Örneğin çocuk pizza yaptığında mutfakta eğitmenlerimiz birebir ilgilenir. Ona yardımcı olur. Yalnızca pizza ücreti alınır. Ya da aşağı oyuncak atölyemizde de oyuncaklar için kullanılan malzeme parası temin edilir. Bunun dışında eğitimden veya çocuklarla ilgilenmekten, mekân kullanmaktan dolayı herhangi bir ücretimiz yoktur. Ayrıca, yukarı katımızda oyun parkımız vardır. Burada da aileler yemeklerini yerken çocuklar parkta oynayabilir. Bunun için de ücret talep etmemekteyiz.

Konyalılar My Mole Cafe’ye alıştı mı?

Konya’da sıra dışı şeyler yapmaktan oldukça keyif almaktayım. Buna benzer kafeler daha evvel açıldı fakat uzun soluklu olmadı ve kapandı. Bizim kafemize ilgiler gayet olumlu yönde ve insanların buraya alıştığını düşünüyoruz. 4 yıldır güzel anılar biriktirdik. Gün gelir de burayı devredecek olursam yine bu konsepti devam ettirecek birine devretmek isterim. Şuanda resmi okullar, özel okullar, anaokulları burayı biliyor. Geçen yıl yalnızca pizza atölyemizde 5 bin öğrenciye hizmet verdik.

Son olarak buraya gelmek isteyenlere nasıl bir mesaj verirsiniz?

Buraya gelenlerin aile ortamı bulacaklarına garanti ederiz. Müşterilerimiz My Mole Cafe’de meşhur markalardaki gibi bir pizza yiyemeyebilir ama katkısız olduğunu, el yapımı olduğunu, mutfakta annelerin çalıştığını, fabrikasyon olmadığını bilirler. İlk açtığımız yıl bazı müşteriler, ’’Biz pizzacıda yedik böyle değildi’’ dediler. Bizler bir pizzacıyla yarış içerisinde değiliz. Amacımız burada çocukları mutlu etmek. Zaten fiyatlarımız çok uygun ve doğal ürünlerle göz önünde hazırlamaktayız. Herkesi bu ortama, ailesiyle, çocuklarıyla birlikte neşeli vakitler geçirmeye bekliyoruz.

RÖPORTAJ: HÜSEYİN KOYUNCUOĞLU