Paket servis yerini yüz yüze satışa bıraktı

Müşterilere geniş ürün yelpazesi ile hizmet veren Yıldızoğlu Baklavacısı, Gaziantep’ de olan tüm tatlı çeşitlerini tezgâhlarında sunuyor. Sokağa çıkma yasağının olduğu günlerde paket servisindeki satışların artışta olduğunu ve normalleşme ile sürecin durgunlaştığını ifade eden Yıldızoğlu Baklavacısı Genel Sorumlusu Halil Acar süreç sonrası önlemleri ve işletmelerine normalleşmenin etkilerini Yeni Haber okurları ile paylaştı.

Gerekli dezenfekte işlemlerini yaptıklarını ifade eden Halil Acar; “İşletmemizde temizlik konusunda zaten çok hassas davranıyorduk. Ama yeni normal dönemle birlikte dezenfekte işlemlerimizi yeniden yaptırdık. Personelimizi uyulması gereken konular hakkında anlattık. Kendi aralarında sohbetleri esnasında bile sosyal mesafeyi koruyarak yapmaları konusunda uyarılarda bulunduk. Eldiven ve maske kullanımı tüm personelimiz için zorunludur. Müşterilerimizin sosyal mesafeye uyması için işletmemize yere belirli işaretler yerleştirdik. Masa düzeninde Sağlık Bakanlığı’nın kuralı 60 cm olmasına rağmen, biz mesafeleri 80 cm şeklinde ayarladık. Ayrıca Sağlık Bakanlığı aileler birlikte oturabilir açıklamasında bulundu. Bunun için ailelerin masa düzenini diğerlerinden farklı bir alana yaptık. Diğer masalarda kişiler arası mesafe uygulamamız mevcuttur” dedi.

‘NORMALLEŞME SÜRECİ İLE BEKLENEN YOĞUNLUK OLMADI’

Normalleşme süreci ile birlikte durgunluk yaşadıklarını dile getiren Acar; “Sokağa çıkma yasağının olduğu günlerde paket serviste yoğun satışımız oldu. Ayrıca Ramazan’da da gel-al servisimize yine talep beklenenin üzerindeydi. Ama 1 Haziran sonrası normalleşme ile beklediğimiz gibi bir yoğunlukla karşılaşmadık. İnsanların toplu alanlar konusunda hala korkuları ve çekinceleri var. Uzun süredir virüs dolayısı ile paket servise geçtiğimiz içinkünefe satışını durdurmuştuk. Künefe satışlarındaçok ilgi olduğundan normalleşme ile talep olacağı düşüncesi ile tekrar satışa sunmuştuk ama o da beklediğimiz ilgiyi görmedi” diye konuştu.

‘PAKET SERVİSİ SATIŞLARIMIZ YAVAŞLADI’              

Yasakların olduğu dönemde paket servislerinin yoğun olduğunu dile getiren Acar; “Paket servisinde daha önce tek araçla hizmet veriyorduk. Ama araç sayımızı kısa süre önce altıya çıkardık. Paket servisinde süreç boyunca yoğun talep oldu. Konya halkı bizi tercih ettiği için ayrıca teşekkür ederiz. Evde kal sürecinde genellikle sosyal medyada vakit geçirildiği için paylaşımlarımızı gören tatlı severler direkt olarak sipariş verdi.Bizde paket servisinde araç sayımızı genişlettik. Öncesinde belli bir sınırda hizmet veriyorduk. Ama talep artması ile Kaşınhanı, Çomaklı, Alakova, Gökhüyük, Alibeyhüyüğü başta olmak üzere çevre ilçelere ve köylere de servise başladık. Aynı zamandaKonya’nın belli başlı özel ve devlet hastaneleriyle paket serviste çalışıyoruz. Hepsine de bizi tercih ettikleri için teşekkür ediyorum. Özellikle öğlen servislerinde ciddi yoğunluk yaşıyoruz. Tüm sektörlerin durgun olduğu iki aylık süreç bizim lehimize oldu. Sokağa çıkma yasağının kalkması ile halkımız artık rahatlıkla gezmeye başlayınca kendileri gelip almayı tercih ediyorlar. Bu sebeple paket serviste yavaşlamaya başladı” ifadelerini kullandı.

‘SÜRECİN DAHA İYİ OLACAĞINI UMUT EDİYORUM’

Müşteriler için aldıkları tedbirleri anlatan Acar; “Bundan sonrası sürecin daha iyi olacağını ümit ediyorum. Müşterilerimiz için gereken tüm önlemleri aldık. Her masada kendi yaptırdığımız kolonyalarımız mevcut.Kısa zamanda kapı girişine yerleştireceğimiz dezenfektanlarımız olacak. Ayrıca gelen istekler üzerine Sağlık Bakanlığı’na yazı yazdım. Tek kullanımlık çatal, bıçak konusunda nasıl bir kullanım yapılabilir diye. Çünkü plastik olduğu için sıcakta kanserojen etki yaratıyor. O konuda da cevap bekliyorum. Sağlık Bakanımıza çok güveniyoruz. İşi bilen birisi olması bize rahatlık veriyor ” diye konuştu.

‘EN FAZLA TATLI ÇEŞİDİNİ ÇIKARDIĞIMIZA İNANIYORUM’

Sağlık konusunda hassas olduklarını ifade eden Acar; “Sağlık her şeyden önemlidir. İnsan sağlığı ucuz değildir. Biz de bu doğrultuda en sağlıklı şekilde hizmet verebilmek adına kaliteli ürünler kullanıyoruz. Kullandığımız ana malzemeler olan, antepfıstığı, tereyağı, ceviz, un ve şeker bunların en kalitelilerini seçiyoruz. Ayrıca hijyen konusunda tedirginliğimiz yok. İmalathanemiz tüm müşterilerimize açıktır. İstedikleri zaman bakabiliyorlar. Üretim alanımız şeffaftır. Başkent şubemizde ürettiğimiz künefeyi özellikle misafirlerin gözü önünde üretiyoruz. Hazır ve dondurulmuş bir ürün kesinlikle kullanmıyoruz. Künefeyi taze şekilde 25 dakikalık süre zarfında yapıyoruz. Tatlı da en çok sıkıntı olan konulardan biri yedikten sonraki rahatsızlıktır. Ama biz tatlılarımızı sıfırdan ürettiğimiz için kesinlikle insan sağlığına dokunmuyor. Gaziantep’ te olan tüm ürünleri işletmemizde çıkartmaya çalışıyoruz. Bu konuda gelen taleplere göre de hareket ediyoruz. 2020 yılının trendi soğuk baklavaydı. Şuan onun satışını da yapıyoruz. Baklava çeşitlerinde ortalama 27 çeşit baklavamız mevcut. Konya’da en fazla tatlı çeşidi çıkardığımıza inanıyorum. Konya’nın meşhur tatlısı saç arası da ürünlerimiz arasındadır” dedi.

‘İNSANLAR SÜREÇ SONRASI AÇIK ALANLARA İLGİ GÖSTERİR’

Sürecin etkisi ile açık alanlara daha çok ilgi olacağını söyleyen Acar; “Yaz aylarında açık mekanlar daha çok ilgi görür. Bu ilgiye virüsün bulaş riskinin kapalı alanda olabileceği bilgiside eklendi. Virüsün havalandırmalı ortamlardan bulaştığı söylendiği için daha çok ilgi dış mekanlara kayacaktır. Herkes kapalı alan tedirginliğini yaşayacaktır. Bizim mekanımızda da açık alanımız mevcut. Müşterilerimiz dilediği gibi gelebilir” şeklinde sözlerini sonlandırdı.

HABER: TÜRKAN YILMAZ

FOTOĞRAFLAR: HÜSEYİN KOYUNCUOĞLU