Yararlı bakteriler olarak bilinen probiyotikler; bağırsakları, sindirim sistemini sağlıklı tutmaya yardımcı olan mikroorganizmalardır. Bakteri denilince, herkesin aklına ilk olarak hastalıkla ilgili durumlar gelir. Probiyotik bakteriler, vücuda dost bakterilerdir. Söz konusu yararlı bakteriler vücutta, stres, kötü ve eksik beslenme, uzun süreli diyetler, alkol, uyuşturucu ve düzenli olmayan bir yaşam tarzı gibi faktörler sonucunda azaldığında; ortaya sağlıksız bir tablo çıkmış olur. Özellikle gereğinden fazla antibiyotik kullanımı, vücutta hastalığa bağlı olarak oluşmuş zararlı bakterileri öldürürken, yararlı bakterileri de yok eder. Uzun süreli sorun yaşandığı takdirde, diyare ve mantar-maya enfeksiyonları baş gösterir. Hastalık esnasında kullanılan antibiyotiklerin zarar verdiği bağırsak florası, antibiyotik sonrası bozularak birçok rahatsızlığa sebebiyet vermektedir. Probiyotik, antibiyotiklerin bilinçsizce kullanımından kaynaklanan diyare, genital sorunlar ve enfeksiyonların azalmasında etkilidir. Antibiyotiklerin bir diğer olumsuz etkisi, antibiyotiğe karşı dirençli bakterilerin sayıca çoğalmasına neden olmasıdır. Probiyotikler ayrıca; laktoz intoleransını da hafifletir.
Probiyotiklerin Sağladığı Faydalar
Probiyotikler, bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanında, besin alerjilerini de önler. Bazı vitaminlerin emilimini kolaylaştıran probiyotikler, B12, K vitaminlerinin sentezini yaparak, egzama oluşumunu da engeller. Kabızlık gibi bağırsak sorunlarını önleyen probiyotikler, böbrek taşlarının oluşumunu da azaltır. Bir başka bağırsak problemi olan diyarenin oluşumunu da engelleyen bakteriler, bağırsak duvarını korur ve bağırsak geçirgenliğini azaltır. Çoğunlukla bağırsaklarda yaşayan probiyotikler, zehirli maddelerin kana karışmasını önleyerek, koruyucu görev üstlenir.
Probiyotikler, içerisinde tahıl bulunan besinlerde yoğun olarak bulunur. Süt ürünleri başta olmak üzere; ev yoğurdu, kefir, ayran, keçi sütü, süzme peynir gibi gıdaların içerisinde bulunur. Bu besinler, sindirimi düzenlemesinin yanı sıra, bağışıklık sistemini güçlendirerek, hazımsızlık sorunlarını önemli ölçüde giderir. Lahana ve salatalık turşuları, fermente edilmiş kim chi, dosa, miso, idli gibi Uzakdoğu’ya ait besinlerin içeriğinde bol miktarda probiyotik bulunur. Bitter çikolata, çay, okyanus bitkileri ve bazı meyve suları da probiyotik bakımdan zengindir. Zeytin ve zeytinyağı içeriğinde probiyotik bulundurmasının yanı sıra, sindirim ve metabolizmayı da hızlandırır.
Uzun süreli ve düzenli şekilde probiyotik içeren besinler tüketmek, kaliteli ve sağlıklı bir yaşam için gereklidir.
