Selçuklu'da geleneksel lezzet mağaradan çıkarıldı
Selçuklu Belediyesi'nin kırsal kalkınmayı desteklemek amacıyla Akpınar Mahallesi'ndeki doğal mağaralarda olgunlaştırdığı tulum peynirlerinin hasadı Başkan Ahmet Pekyatırmacı ve protokolün katılımıyla gerçekleştirildi.
Başkan Pekyatırmacı: “Selçuklu Belediyesi olarak hemşehrilerimize destek olmaya devam ediyoruz”
2023 yılında mağarada bir düzenleme yaptıklarını hatırlatan Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, “Selçuklu Belediyesi olarak üretim kapasitesini artırmaya yönelik, mağaradaki peynir üretimi şartlarının iyileştirilmesine yönelik çalışmayı hayata geçirmiştik ve ilk hasadı da 2023 yılında yine Akpınarlı hemşehrilerimizle birlikte yapmıştık. Burada çok değerli bir kültür var. Üretim her yerde olmuyor. Üretim ancak kırsal mahallelerimizde oluyor ve hem tarımsal anlamda yapılan üretimler hem de hayvancılıkla ilgili yapılan üretimler çok kıymetli. Bugün artık çoğu şey endüstriyel olarak üretiliyor. Endüstriyel olarak üretilen ve tükettiğimiz gıda ürünlerinde de mutlaka farklı katkı maddelerini görüyoruz. Ama buradaki üretim, tamamen doğal bir üretim. Bizim bu tür üretimleri teşvik etmemiz gerekiyor. Bu anlamda da Akpınar'da oluşturduğumuz bu yapı örnek bir yapı. Arzu ediyoruz ki buradaki üretim her sene artarak devam etsin. Her sene daha çok sayıda üreticimiz burada peynirlerini olgunlaştırsın. Burada ekonomik anlamda da ciddi bir değer oluşuyor. Süt peynire dönüştüğü zaman, özellikle de bu şekilde olgunlaştırılarak tulum peyniri yapıldığı zaman çok daha değerli bir ürün ortaya çıkmış oluyor. İnanıyorum ki sayılarımızı artırırsak, ürettiğimiz ürünlerin miktarını artırırsak köylerimiz için, burada yaşayan hemşehrilerimiz için, gençlerimiz için ciddi bir gelir kaynağı da ortaya çıkacak ve üretimler çok değerli bir markaya dönüşecektir. Bu konuda her zaman Selçuklu Belediyesi olarak hemşehrilerimize destek olmaya hazırız. Bu anlamda üretime katkı sunan tüm hemşerilerimize ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Peynir hasadının hayırlı olmasını temenni ediyorum. Üreticilerimiz için inşallah bereketli bir yıl, bereketli bir hasat olur. Rabbim ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin. Başta kaymakamımız olmak üzere tüm protokolümüze katılımlarından ötürü teşekkür ediyorum” dedi.
Bakmadan Geçme
