Et fiyatlarında durgunluk sona erdi. Talebin artmasıyla birlikte et fiyatları da yükselişe geçti. Ramazan ayı öncesinde her yıl mutlaka et fiyatlarına zam geldiğini dile getiren Karataş Kasap sahibi İbrahim Karataş, vatandaşlara tavsiyelerde bulundu. Karataş, esnaflar olarak ete zam gelmesini istemediklerini fakat ellerinden bir şey gelmediğini de sözlerine ekledi.
‘DURGUNLUK SONA ERDİ’
Et fiyatlarındaki durgunluğun sona erdiğini belirten Karataş, “Kurban Bayramı’ndan bu yana et fiyatları durgundu. Son birkaç haftada fiyatlar yükselişe geçti. Yükselmesinin sebebi arz ve talep dengesindendir. Arz ve talep artınca fiyatlar da artıyor. Ete talep hiçbir zaman düşmedi.
Bir kısım kesimin hiç et yemediği de doğru. Çünkü insanlar bu fiyatlara ulaşamıyor. Ama bir kısım da oldukça iyi et tüketiyor. Et fiyatlarımız 400-580-600 lira arasında. Bonfile, biftek ise 780 lira civarında.” ifadelerine yer verdi.
‘KONYA’DA ÜRETİM İYİ’
Konya’da hayvancılığın çok iyi durumda olduğunu aktaran Karataş, “Konya’da mezbahalar çoğaldı. Konya dışından gelip et götürenlerin sayısı çoğaldı. Onlar buradaki piyasayı yükseltiyorlar. Bizler de mecburen onlara uyuyoruz. İstanbul’a, Konya’dan çok fazla et gidiyor. Üretim fazla. Konya sanayisi her ne kadar büyüyorsa hayvancılıkta aynı şekilde büyüyor. Şu anda Konya’mızda 5-6 tane mezbaha var. Karapınar-Ereğli tarafında küçükbaş, Konya merkezde ise büyükbaş hayvan üretimi çok iyi.” şeklinde konuştu.
‘YÜKSELİŞ MUTLAKA OLUYOR’
Ramazan ayında et fiyatlarında yükseliş yaşandığını ifade eden Karataş, “Ramazan ayında et fiyatlarının yükselmesini istemiyoruz ama mutlaka yükseliş yaşanıyor. Maalesef her sene böyle oluyor. Bir esnaf olarak kesinlikle fiyat artışı istemiyoruz. Maliyetlerimiz artarken satışlarımız azalıyor. Keşke etin fiyatı daha ucuz olsa da daha çok satış yapsak. Ramazan kültürümüzde et yemekleri olmazsa olmazımız. Ama zam olunca bizler vicdanen de çok rahatsız oluyoruz. Elimizden bir şey gelmiyor.” diye aktardı.
‘BİR AN ÖNCE ALINMALI’
Vatandaşların et alışverişlerini şimdiden yapmalarını öneren Karataş, “Vatandaşlarımız bir an önce etlerini alsınlar dolaba kaldırsınlar. Ramazan ayına doğru vakit zaten azaldı. Yüksek fiyatlardan etkilenmemeleri için önerimiz bu yönde.
Et alışverişlerinde kesinlikle kasaplar tercih edilmeli. Tercihlerine göre, temiz bir şekilde etlerini alabilirler. Çünkü marketlerde çeşit fazla olunca eti bizler kadar iyi işleyemiyorlar.” sözleriyle konuşmasını sonlandırdı.