Konya’da Kadınlar Pazarı olarak bilinen Melike Hatun Pazarı'nda şarküteri işletmeciliği yapan Fatih Canfeda, her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayının bereket getirdiğini belirterek, özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan peynirin satışlarında büyük bir artış yaşandığını ifade etti.
Fatih Canfeda "Ramazan ayında peynirin sahurda çok önemli bir yeri var. Zeytin ve peynir olmazsa olmaz. Genellikle tuzu az ve yağlı peynirler tercih ediliyor. Ramazan ayına özel hazırlıklarımızı yapıyoruz. Özellikle tulum peyniri, kış aylarına girerken daha çok tercih ediliyor. Bunun yanı sıra, Konya'nın yerel lezzetlerinden biri olan küflü peynir de oldukça rağbet görüyor." dedi.
Peynir alırken tüketicilerin dikkat etmesi gereken konulara da değinen Canfeda, "İzin belgeli peynirlerin tercih edilmesi çok önemli. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'ndan onaylı ürünlerin alınması gerekiyor. Ayrıca peynirin tadına bakarak almak da kaliteli bir seçim yapmak açısından önemli. Kaliteli ve sağlıklı peynir tüketmek, Ramazan ayında dengeli beslenmek için de büyük önem taşıyor. Sahurda protein açısından zengin bir besin olan peynir, uzun süre tokluk hissi sağladığı için de tercih ediliyor," diye ekledi.
Zeytine Olan Talep Artıyor
Ramazan ayında yalnızca peynir değil, zeytin de büyük ilgi görüyor. Hatta iftar sofralarında da sıkça tüketilmesi önerildiği için, zeytinin peynire kıyasla daha fazla talep görebileceği belirtiliyor.
Canfeda, tüketicilerin en çok sele zeytin ve tuzsuz zeytin tercih ettiğini, özellikle kahverengi zeytinin tadı dolayısıyla öne çıktığını dile getirdi.
Canfeda, "Zeytin, hem sahurda hem de iftarda önemli bir besin kaynağıdır. Sağlıklı yağlar içerdiği için vücuda enerji verir ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olur. Tuzsuz ve doğal yöntemlerle işlenmiş zeytinler, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler tarafından tercih ediliyor. Ayrıca iftar sofralarında mideyi yumuşatıcı etkisiyle de önerilen bir gıdadır." diye belirtti.
Fiyatlar Sabit Kalacak
Ramazan ayıyla birlikte artan talebe rağmen fiyatlarda herhangi bir değişiklik yapılmayacağını belirten Canfeda, "Bu yıl Ramazan için özel bir fiyat düzenlemesi yapılmayacak. Fiyatları belirleyen biz değiliz, tedarikçiler ve üretim yapan firmalar belirliyor. Şu an için fiyatlarla ilgili herhangi bir sıkıntı söz konusu değil," dedi.
Fiyatların sabit kalmasının, tüketicilerin rahat alışveriş yapmasına olanak tanıyacağını belirten Canfeda, "Ramazan ayı boyunca halkımızın rahatça alışveriş yapabilmesi için elimizden geleni yapıyoruz. Hem peynir hem de zeytin konusunda en kaliteli ürünleri sunmaya çalışıyoruz. Amacımız, müşterilerimizin sağlıklı ve güvenilir gıdalara ulaşmasını sağlamak," diye ekledi.
Ramazan ayının bereketiyle birlikte, sahur ve iftar sofralarının olmazsa olmazları olan peynir ve zeytin, yine tüketicilerin en çok tercih ettiği gıdalar arasında yerini aldı. Özellikle sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin, doğal ve katkısız ürünleri tercih etmeleri gerektiği vurgulanırken, bu ürünlerin sağlıklı bir oruç süreci için önemli olduğu belirtildi.