Termiye üretiminde ve tüketiminde Konya, Türkiye genelinde ilk sırada yer alıyor. Acı bakla veya lüpen olarak da adlandırılan termiye, en çok Konya’da yetiştirilirken tüketimi de oldukça yüksek seviyede. Türkiye’deki toplam termiye üretiminin yüzde 94’ünü Konya oluşturuyor. Gıda sektöründe birçok alanda kullanıldığı gibi ilaç sanayinde de önemli bir yere sahip.
PROTEİN İÇERİĞİ OLDUKÇA YÜKSEK
Lüpen; acı bakla, delice bakla, gavur baklası, kurt baklası, mısır baklası veya termiye gibi farklı isimleriyle biliniyor. Yüksek protein oranı ve diğer baklagillerin yetişmediği marjinal alanlarda yetişebilme kabiliyetine sahip olan termiye, Leguminosae familyasının önemli cinslerinden birini oluşturan bir baklagil bitkisi olarak biliniyor. Termiye tohumunun protein içeriği, diğer baklagillerden oldukça yüksek.
YÜZDE 94’Ü KONYA’DAN
Termiye, Türkiye’de toplam 954 dekar alanda ekiliyor, üretimi ise 104 ton. Bu üretimin yaklaşık olarak yüzde 94’lük kısmı Konya Doğanhisar ve mahallelerinde yapılıyor. Doğanhisar ve bağlı mahallelerinde termiye toplam 908 dekar alanda yapılıyor. Dane verimi 108 kilogramken üretimi 98 ton.
BİRÇOK ALANDA KULLANILIYOR
Yüksek protein oranına sahip olması nedeniyle gıda sektöründe soya yerine tercih edilmeye başlanan termiye dünyada ekmek, bisküvi, kek, makarna, şekerleme, soya sosu gibi ürünlerde hammadde olarak soya alternatifi, antioksidan içeriği yüksek kaliteli bitkisel yağ, glutensiz un, emilsüfiyer madde ve süte alternatif ürünler olarak kullanılıyor. Bünyesinde bulunan lupanin, spartein ve anagyrine gibi alkaloitler aynı zamanda ilaç sanayinde de önemli bir yere sahip.
EKİMLERİ DEVAM EDİYOR
Termiyenin ekimi bölgemizde mart-nisan aylarında kıraç alanlara yapılıyor. Hasadı ise temmuz-ağustos ayları içerisinde gerçekleştiriliyor. Bitkinin ekili olduğu alanda domuz zararı görülmemesinden dolayı çiftçilerin tercih sebepleri arasında yer alıyor.