Sütte tüketici fiyatlardan, üretici ise maliyetlerden yana dertli

Ulusal Süt Konseyi’nin 2021 yılı için süte 50 kuruşluk zam açıklamasının üreticiyi memnun etmesinin mümkün olmadığını söyleyen Damızlık ve Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Edip Yıldız, başta yem olmak üzere birçok girdi maliyetinin yükseldiğini, sütün fiyatının istenilen oranda değişmediğini belirtti.

‘ET ÜRETİM MALİYETİNDE YÜZDE 22’LİK ARTIŞ’

Et ve süt maliyetleri hakkında değerlendirmelerde bulunan Başkan Yıldız, “Ülkemizde 2019 Kasım ayı ile 2020 Aralık ayları arasında yaklaşık 13 aylık bir sürede süt satış fiyatında değişim olmamış, ancak üretim maliyetleri yüzde 36,1 artış göstermiştir. Aynı şekilde kırmızı et fiyatlarında yılın aynı döneminde kayda değer bir artış olmazken; et üretim maliyetinde yüzde 22’lik bir artış olmuştur. 2019 yılının Kasım ayından beri tüm girdilere zam gelmesine rağmen fiyatı değişmeyen tek ürünün çiğ süt oldu. Ulusal Süt Konseyi’nin hesaplamasına göre 2020 yılı Kasım ayı maliyeti 2.64 TL iken, açıklanan fiyat 2.80 TL'de kaldı. Geçen yıl ile kıyasladığımızda maliyetler ile fiyat arasındaki makas çok daraldı ve çiftçimiz bu fiyatla zarar etmeye devam edecektir” ifadelerine yer verdi.

‘AÇIKLANAN FİYAT İNEK KESİMLERİNİN ÖNÜNE GEÇEMEYECEK’

Açıklanan fiyatın süt ineklerinin kesimini önlemeyeceğini belirten Edip Yıldız, çiftçinin borcunu ödeyemediğine dikkat çekti. Yıldız, sözlerine şöyle devam etti: “Girdi maliyetlerinin altında ezilen üreticiye bir nebze nefes vermek amacıyla Konya DSYB olarak süt sanayicileri ile yaptığımız görüşmeler neticesinde 2,80 TL referans fiyatın üzerine 20 Kuruş ek prim desteği ile 3 TL olarak süt fiyatını revize etmiş olduk. Bu sayede inek kesimlerinin bir sonraki referans fiyat açıklanıncaya kadar durdurmanın gayreti içerisindeyiz. Yetiştiricimiz üretmekten vazgeçmesin diye, sektöre küsmesin diye üreticimiz için dün de bugün de hep büyük taşların altına elimizi koyduk. Ancak hayvansal üretimin en önemli girdi maliyetini oluşturan yem fiyatlarındaki sürekli artış karşısında, Türk Şeker A.Ş. ile yaptığımız protokol ile kaliteli yemi üreticilerimize uygun fiyata temin etmenin gayreti içerisinde olduk.”

‘KONYA ÜRETİMDE İLK SIRADA’

Yıldız, Konya’nın, 50 bin 403 büyükbaş hayvan işletmesi, 1 milyon 279 bin 618 adet büyükbaş hayvanı, 352 bin 871 adet sağmal anaç sığırı ve aylık ortalama 106 bin 683 ton süt üretimi ile birlikte Türkiye’de süt üretimi ve hayvan varlığı ile ilk sırada yer aldığını aktardı. Konya ili Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği olarak, üreticilerin ürettiği ürünlerin değer bulması adına günlük 870 tonla fiyat istikrarı sağladıklarını belirten Yıldız, “ Günlük 80 ton üretim kapasiteli süt ve süt ürünleri işleme tesisimizde ürettiğimiz kaliteli 13 çeşit süt ürünleri ile sağlıklı ürünleri tüketiciye ulaştırıyoruz. Ayrıca Yatırımlarımıza devam ediyor Süt tozu üretim tesisimizi bölgemize kazandırıyoruz. Tesisimizde, 250 ton çiğ sütü işleyip süt tozu elde edeceğiz. Üreticimizden topladığımızın sütün önemli bir kısmını, kendi öz sermayemizle kurduğumuz tesislerde değerlendirerek çiğ süte katma değer sağlayacağız” diye konuştu.

‘SAĞLIKLI ET ÜRÜNLERİNİ HİZMETE SUNACAĞIZ’

Sağlıklı et ürünlerini tüketicilerin hizmetine sunacaklarını ifade eden Yıldız, “Yapımı devam eden et entegre tesisimiz tamamlandığında günlük 100 adet büyükbaş hayvanı helal kesim ile sağlıklı ve kaliteli et ve et ürünlerini tüketicilerimizin hizmetine sunacağız. Yeni faaliyete geçirdiğimiz laboratuvarımızda yapacağımız çiğ süt analizi ile bakanlığımız tarafından planlanan ve 2022 yılından itibaren tüm illerde uygulanacak süt kalitesine bağlı ilave çiğ süt desteğinden yetiştiricilerimiz faydalanacaktır. Halen uygulanmakta olan ıslah amaçlı süt analiz desteği için laboratuvarımız üyelerimizin hizmetinde olacaktır. Bu sayede bölge işletmelerinin süt kalitesi belirlenmiş olacak ve yetiştiricilerimiz daha fazla destek almış olacaklardır” dedi.

‘PANDEMİ SÜRECİ DEĞİŞİME ZORLADI’

Pandemi süreci ile birlikte bütün dünyada olduğu gibi Türkiye’de de yeni bir sürece ve değişime gidildiğini söyleyen Yıldız, “Yaşanan olumsuzluklar ve bunun sonucunda alınan tedbirler ekonomik ve sosyal yapımıza büyük zararlar verdi. Konya İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri birliği olarak yetiştiricilerimizin bu süreci en az zararla atlatması için elimizden gelen bütün çabayı gösteriyoruz. Pandemi ile birlikte yaşanan olumsuzluklar tarım ve hayvancılık sektörünü de derinden yaralamış ve üreticilerimizi zor durumda bırakmıştır. Et ve süt fiyatlarındaki durgunluğun yanında saman ve yem fiyatlarının aşırı yükselmesi de üreticilerimizi bir kat daha mağdur etmiştir. Pandemi süreci ile birlikte turizm, düğün ve lokanta sektörünün nerede ise durma noktasına gelmesi, bunun sonucunda da et kullanımının azalması üreticimizi zor durumda bırakmış ve üreticiyi de bu işten el çekmeye yöneltmiştir” ifadelerini kullandı.

SÜMEYRA KENESARI / YENİ HABER GAZETESİ