Türkiye'nin en büyük tatlı konsepti: Chef Foça

Şerbetliden sütlüye onlarca çeşit ürünüyle Türkiye’nin en büyük tatlı konseptini sağlayan Chef Foça, Konya’da yoğun ilgi görüyor. Alanında uzman ustaların yaptığı çok çeşitte tatlıyı sunduklarını belirten İşletme Müdürü Furkan Uçakçı, “Chef Foça olarak bir ilki başardık ve aynı anda tüm tatlıları tek mekânda müşterilerimizin hizmetine sunduk” dedi.

Konya’da ‘Türkiye’nin En Büyük Tatlı Konsepti’ sloganıyla hizmete başlayan Chef Foça, bünyesindeki onlarca çeşit tatlısı ve lezzetleriyle ilgi odağı haline geldi. Türkiye’nin tatlıda önde gelen şehirlerinden Gaziantep’e giderek orada fikir sahibi olduklarını ve böyle bir konseptle firmalarını hizmete sunduklarını dile getiren Chef Foça İşletme Müdürü Furkan Uçakçı, “Türkiye’de yapılmayanı yapma fikriyle yola çıktık. Şerbetli ve sütlü tatlıların tüm çeşitlerinin bulunduğu bir tatlı işletmesini hizmete sunabilmek için ülkemizin bu konuda önde gelen şehirlerinden Gaziantep’i ziyaret ettik. Oranın meşhur tatlıcısı Koçak Baklavaları’nın lezzetlerini tattık ve görüşmelerimiz sonucunda anlaşmaya vardık.O gün tanıştığımız ustabaşını da Konya’ya getirdik. Daha sonra her tatlı için alanında uzman olan ustayı şehrinden getirerek bünyemize kattık ve burada Chef Foça’yı hizmete sunduk. Kuruluş sürecimiz bir seneyi buldu. Tek amacımız tatlı olarak hizmet vermekti ve konseptimizle Türkiye’de bir ilki gerçekleştirdik” ifadelerini kullandı.

ŞERBETLİDEN SÜTLÜYE HER TATLI BULUNUYOR

Türkiye’de bulunan tatlıcıların genel olarak belli ürünlere odaklandıklarını ancak Chef Foça’da tüm tatlıların bulunabildiğini kaydeden Furkan Uçakçı, “Bugün bir baklavacıya gittiğinizde baklava çeşitleri ve yanında da birkaç şerbetli tatlı bulabilirsiniz. Ya da pastaneden yaş pasta çeşitleriyle bazı tatlıları alabilirsiniz. Ancak çıktığımız bu yolda tüm bunları birleştirerek en büyüğünü ve en kapsamlısını yapmak istedik. Şuanda bünyemizde şöbiyet, midye baklava, fıstıklı baklava çeşitleri gibi şerbetli ürünlerimiz, sütlü tatlılarımız, fazla seçenekte yaş pastalarımız gibi akıllara gelebilecek tüm tatlı ürünleri bulunmaktadır. En çok talep gören tatlımız da şuanda ‘Şehrazat’ ismini verdiğimiz ürünümüzdür. Mutlaka tavsiye ediyoruz. Böyle bir konseptte mekanın bulunması insanları çok mutlu etmektedir. Tatlı adına böyle bir yerin daha önce olmaması ve bir ilki gerçekleştirmemiz de ayrıca ilgi gören unsurlardan oldu” şeklinde konuştu.

CHEF FOÇA TÜRKİYE VE DÜNYAYA YAYILACAK

Konya’dan yola çıktıklarını ve ilerleyen zamanlarda Türkiye’de ve dünyada farklı şubelerle hizmet vermeyi düşündüklerini kaydeden Furkan Uçakçı, “Bir ilki gerçekleştirdiğimiz için yoğun talep görüyoruz ve bu doğrultuda şubeleşme için çok sayıda franchisingteklifi alıyoruz. Şuanda yeni bir firma olduğumuz için ilk aşamada daha da iyi noktalara gelmek adına sadece burada hizmet veriyoruz. İlerleyen dönemlerde ülkemizde İstanbul ve Ankara’da yurt dışında da Bahreyn’de şube aşma fikrimiz bulunmaktadır” dedi.

EKİP RUHU BAŞARIYI GETİRİYOR

Chef Foça olarak tüm ekibin birlik içinde hareket ettiğini ve bunun da başarıyı getirdiğini belirten Furkan Uçakçı, “Müşterilerimizin birçoğu devamlı olarak gelmektedir. Bunun sebebi de burada gördükleri ilgiyle doğru orantılıdır. Çünkü bünyemizde bulunan tüm personeller misafirlerimize en iyi hizmeti vermektedir. İçerideki garsonumuzdan dışarıdaki valemize kadar burada herkes işini severek yapmakta ve müşterilerimize kendi evindelermiş hissi vermektedir. Zaten tatlı ustalarımız da alanlarında uzman oldukları için ellerinden çıkan lezzetler çok beğenilmektedir. Kadayıfımızı Kahramanmaraşlı ustamız, katmer, baklava ve künefemizi Gaziantepli ustamız, pastamızı Ereğlili ustamız yapmakta ve bu profesyonellik de müşterilerimizden ilgi görmektedir” diye konuştu.

HER HAFTA KAMPANYA

Chef Foça’da her hafta düzenlenen kampanyaların talep gördüğünü söyleyen Furkan Uçakçı, “Sosyal medyayı aktif kullanıyoruz. Kampanyalarımızın da duyurularını oradan gerçekleştiriyoruz. Haftanın beş günü, her güne özel belli bir tatlımızda kampanya yapmaktayız. Pazartesiyi baklava, salıyı pasta,çarşambayı künefe, perşembeyi kadayıf ve cumayı da katmer günü olarak belirledik. Bu günlerde indirimlerimiz olmaktadır. Bunun amacı para kazanmak değil, sadece bu tadı müşterilere tattırmaktır.Çünkü biliyoruz ki bir kere tadına bakanlar ürünlerimizden vazgeçemeyeceklerdir” ifadelerini kullandı.

TATLIDA FISTIK ÖNEMLİ UNSUR

Tatlı çeşitlerinde en gözde içeriğin fıstık olduğunu ve bu konuda da kaliteli fıstıktan yapılan tatlıların tercih edilmesi gerektiğini kaydeden Furkan Uçakçı, “Tatlıda en önemli kriter fıstığıdır. Çünkü fıstık konusunda ciddi manada hileler yapılmaktadır. Bu hileleri bildiğimiz için biz dikkatli davranıyoruz. Fıstıklarımızı Gaziantep’ten getiriyoruz. Burada lezzetlerimizi tadanlar gerçek fıstık tadını almaktadırlar.Ayrıca sadece fıstık değil, tatlılarımızda kullanılan tüm malzemeleri birinci sınıf ürünlerden kullanıyor ve en kaliteli tatlıyı sunabilmek için gayret ediyoruz. Chef Foça, açıldığı günden bu yana çok güzel yorumlar almaktadır. Herkesi gerçek tatlı lezzetlerine bakmaya bekliyoruz” şeklinde konuştu.

HÜSEYİN KOYUNCUOĞLU - TÜRKAN YILMAZ / YENİ HABER