Uzmanlar sahte bala karşı uyarıyor! Şekerlenen bal gerçek bal
İnsan vücuduna birçok faydası olan balın sahte olması bir o kadarda insan sağlığına zarar veriyor. Bal alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğinden, sahte ve gerçek balın nasıl ayırt edilebileceğinden dükkân sahibi Bekir Madenci bahsetti.
İnsan vücuduna birçok faydası olan balın sahte olması bir o kadarda insan sağlığına zarar veriyor. Bal alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğinden, sahte ve gerçek balın nasıl ayırt edilebileceğinden dükkân sahibi Bekir Madenci bahsetti.
Gıdada en çok tağşiş haberlerinin olduğu bal için uzmanlar uyarılarda bulunuyor. Bal alırken dikkat edilecek hususlar ve nereden bal alınması konusunda bilgilendirmede bulunan Tadım Mandıra Dükkân sahibi Bekir Madenci, “Balda hile hakikaten çok oluyor. Normalde şekerlenen bala sahte bal derler. Hâlbuki hiç alakası yoktur. Bal şekerleniyorsa yani bir ürün bozuluyorsa doğal olanı zaten budur. Bozulmuyor ise işte bunun içerisinde bir şey aramak lazım. Şekerlenen bal gerçekten güzel baldır ve sahte bal değildir. Tam tersine eğer bir bal bozulmuyorsa kavarası, petek kısmı ağızda mum gibi erimiyorsa bu bal sahtedir, fabrikasyondur, orijinal bal değildir. Gerçek bal donar ve şekerleni” diye konuştu.
‘RENGİNDEN ANLAŞILIR’
Balın sahteliğinin renginden anlaşılabileceğin söyleyen Madenci, “Balın sahte olup olmadığı renginden anlaşılabilir. Gerçek bal çok açık renkte olmaz. Daha koyu olur. Petek şeklindeyken de tamamen sapsarı bal çıkmaz. Çitada bazı yerleri siyah, bazı yerleri kahverengimsi ve sarı olur ama tamamen sapsarı olmaz. Aynı hizada olmaz hepsi. Renginden sonra balın sadece tadına bakarak bunu anlamamız zor” dedi.
‘UCUZ OLAN SAHTE’
Sahte ve gerçek balın nasıl yapıldığını açıklayan Madenci ‘’Sahte bal tamamen arısız yapılıyor. Sadece fabrikasyon. Reçel gibi şekerle konsantre yapıyorlar. Memlekette durumlar iyi olmadığı için satılıyor da bu bal. Ama orijinal bal şeker dahi verilmeden arının çiçekten toplayıp ürettiği baldır. Süzülmüş şeklinin fiyatı oldukça yüksek şuanda. Ucuz olan bala hemen hemen sahte diyebiliriz. Balın fiyatı ciddi anlamda düşükse eğer gerçek olma ihtimalide o kadar düşüktür. Şuan şeker fiyatından daha düşük satılan ballar var” sözlerine yer verdi.
‘ALIRKEN DİKKAT!’
Madenci bal alırken dikkat edilmesi gerekenleri şu şekilde anlattı; “Bal alırken petek alıyorlarsa özellikle renge baksınlar. Komple sarı veya komple esmer olan balı ben evime almam. Fabrikasyon olmamasına dikkat edelim. Peteklerin gözlerinin akmamış ve dolu olmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Son olarak yedikten sonra anlayacağınız peteklerin ağızda kalmaması, sakız gibi çiğnedikçe uzamaması ve ağızda dağılmasına dikkat edelim.”
BÜŞRA ERKUŞ/ YENİ HABER GAZETESİ
Bakmadan Geçme
