Bayramda beslenme disiplinini kaybetmeyin

Diyetisyen Esra Özkan, Kurban Bayramı’nda nasıl beslenmemiz gerektiği konusunda bilgi verdi.

“Bu bayram yasakların olmaması sebebiyle mesafelide olsa sevdiklerimizle bir araya geleceğiz” diyen Özkan, “Şölen masalarını andıran kalabalık sofraların etrafında toplanırken sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızın dışına çıkabilirsiniz. Yılda bir defa olmasından dolayı Kurban Bayramı'ndaki et tüketimi artacaktır. Bununla birlikte tatlı tüketimi de oldukça fazla olacaktır. Özellikle kronik hastalığı olanlar, yaşlılar, çocuklar daha dikkatli olurken normal beslenme düzenine sahip olanlar da ipin ucunu kaçırmamalıdır. Porsiyon kontrolüne, yiyecek içecek seçimine, besin gruplarının dengeli dağılımına özen göstermeli, Kurban Bayramı'nda da beslenme disiplinini kaybetmemelisiniz” dedi.  “Bizim geleneklerimizden birisi de kesilen eti dinlendirmeden hemen mangal ateşine atmaktır” diyerek konuşmasına devam eden Özkan, “Ancak yeni kesilmiş etler sert olacağı için hem sindirim açısından sıkıntı yaratır hem de pişirme de zorluk yaratır. Etleri gıda güvenliğine uygun koşullarda 24 saat beklettikten sonra tüketmeniz daha doğru olacaktır” diyerek uyarıda bulundu.